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1、海参的功效是补肾益精，养血润燥，止血等 。
2、中医认为，海参味甘、咸 ， 性平，归肾、肺经 。具有补肾益精，养血润燥 ， 止血的功效，常用于补肾补血及提高机体免疫力 。
3、现代研究发现 ， 海参属于高蛋白、低脂肪、低糖食物，所含的蛋白质非常优质又易被人体消化吸收利用 ， 是补充蛋白质及人体必需氨基酸的优秀食物 。除了含有大量的优质蛋白质，海参还富含ε-3多不饱和脂肪酸、多种人体必需的脂溶性维生素、B族维生素、铁、钙、镁、锌、硒等营养素 ， 具有很高的营养价值 。
4、海参中还富含海参多糖、海参皂苷等生物活性物质，研究发现海参多糖有助于免疫调节、抗凝血抗血栓、降血脂等功效；海参皂苷有助于提高机体免疫力、抗菌等功效 。另外，海参中的硫酸软骨素，有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老，增强机体免疫力 。海参中含有微量元素钒，可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能 。海参中含有镁、磷、锌、硒等营养元素，有益于调节血糖代谢，改善高血糖等作用 。
【吃海参有什么功效 海参的功效是什么】5、需要注意的是，风湿性关节炎及痛风患者不宜多食海参 。此外，海参性滑利助湿，脾胃虚弱、痰多便溏者亦不宜多食 。
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