蒸菜饭的做法，蒸菜饭怎么做好吃，蒸菜饭的家常做法【豆角蒸菜怎么做好吃又简单，蒸菜饭的做法，蒸菜饭怎么做好吃，蒸菜饭的家常做法？】主料：大米，蔬菜，咸肉（也可以使用海鲜） 猪油菜饭配料：盐，味精，食用油，猪油土灶烧法：
1.先把大米 ， 蔬菜洗干净，待用 。
2.锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同 。主要根据易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜 ， 可后放咸肉），加盐，炒至菜稍软即可 。
3.倒入大米，翻炒 。米沾到油 ， 泛黄即可 。加味精、适量水闷煮 。
（水刚刚没过，多一点即可）
4.大概需要30-40分钟 。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了 。
5.食用前，可用猪油拌一下 。
电饭锅烧法：
1)将青菜洗净沥干 。咸肉切成薄片 。青葱洗净后切碎 。姜洗净后切丝 。
2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜 ， 翻炒至菜稍软即可 ， 不可炒至出水 。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉 ， 搅拌后盖上盖子，按下开关煮 ， 开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟 。菜饭原料配合菜饭种类有很多 。但大致可以分为这样几种 。
类型一：杠豆，扁豆，蚕豆等等非绿叶菜类型二：青菜，油菜，卷心菜，莴笋叶+咸肉，火腿，香肠等等绿叶菜和肉类组合类型三：贝类等等海鲜还有比如：蚕豆，卷心菜 ， 胡萝卜，多种蔬菜材料复合式 。
长豆角蒸菜家常做法材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油 ， 盐各适量 。
做法：
1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；
2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；
3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃 。
4、上蒸锅蒸 ， 5~10分钟即可 。
5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀 ， 装碗即可 。
长豆角蒸菜的做法1、材料：长豆角350克，面粉150克，葱花8克，芝麻适量，蒜沫9克，香油少许，盐适量 。
2、肠豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；
3、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油 ， 搅拌均匀；
4、撒面粉，边撒边用筷子搅拌 ， 豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃 。
5、上蒸锅蒸 ， 5~10分钟即可 。
6、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可
蒸豆角加肉蒸菜的做法蒸豆角加肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，易于消化 。以下是一种简单的蒸豆角加肉蒸菜做法：
所需材料：
- 嫩豆角 200 克
- 碎肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法：
1. 将豆角垫在蒸碗底部，撒上盐，放入蒸锅内蒸 10 分钟，约熟 50% 左右，捞出备用 。
2. 把碎肉放入碗内，加入适量葱末、姜末、盐、鸡蛋、生抽、料酒拌匀 ， 腌制 15 分钟左右 。
3. 将碗内的肉饼均匀地铺在豆角上面 。
4. 在肉饼上均匀地倒入少量食用油 。
5. 将豆角和肉饼放入蒸锅内蒸 15 分钟左右直至豆角熟透，肉饼煮熟即可 。
小贴士：
1. 在铺碎肉的时候要注意肉要压实，这样才能保证熟透 。
2. 在腌制碎肉前，如果时间充足 ， 建议将碎肉加入适量的淀粉、葱、姜、盐等佐料和适量的水或者肉汤拌匀，使其口感更加细腻的 。
3. 如果碎肉熟后 ， 仍有水份在碗底，可以用勺子适量舀去多余的水分，再放入蒸锅内蒸熟 。
4. 尽量选择新鲜、嫩豆角 ， 这样蒸出来的口感更加鲜美 。
京山素蒸菜做法材 料
豆角780g，面粉200g ， 盐 油适量，生姜适量 ， 蔬果粉适量
-做 法-
1.豆角洗净 ， 摘去两头同时滑 去丝，用手掰成小段，生姜切碎 。
2.先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀 。
3.将姜末放在拌匀的豆角上，然后放上少量蔬果粉 。
4.炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油 。待油热 ， 将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出 。
5.将热油浇在姜末上 。
6.然后将少量面粉撒上 。
7.将面粉先与姜末拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀 。
8.蒸锅篦子上刷油，铺上篦子 垫，将拌匀的豆角放上，中大火 ， 25分钟即可 。
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