蛋糕奶油分类蛋糕奶油粉两大类，一种是植物奶油，一种是动物奶油，植物奶油比较好操作，蛋糕也容易放 。动物奶油，怕高温不好操作也不容易放三天之内要吃完 。
蛋糕有哪些种类1.奶油蛋糕
奶油蛋糕，顾名思义，就是在蛋糕胚上加入各种各样的奶油，吃上去既有蛋糕的绵柔 ， 又有奶油的细腻，尤其喜欢吃奶油的小伙伴，对奶油蛋糕毫无抵抗力 。比如现在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一种 ， 平时店里最多的，也是各式各样的奶油蛋糕 。
2.慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夹在一起制作而成的 。比如大家爱吃的抹茶慕斯，提拉米苏都属于慕斯蛋糕 。整个一层上面都是慕斯，最底层的会有一些蛋糕胚，口感不错，很细腻 ， 是现在很受欢迎的蛋糕口味 。
3.原味蛋糕
原味蛋糕其实就是大家所说的老蛋糕 。原味蛋糕里面没有过多复杂的配料 ， 只有牛奶，鸡蛋，加上面粉 。制作而成的蛋糕有牛奶的香味，鸡蛋的香味 ， 吃上去的口感松软，老少咸宜 。原味蛋糕也是制作奶油蛋糕必须要用到的蛋糕胚 。
4.冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕是现在受欢迎的网红蛋糕，制作的奶油细腻，就跟冰淇淋一样 。而且这种蛋糕所用的奶特别容易融化，所以一般在吃不完的情况下，必须放入冰箱冷藏或者冷冻，否则的话极易化开 ， 就不好吃了 。
5.其它口味蛋糕
其它口味蛋糕就是在原来的蛋糕坯里面 ， 加入各种口味的原料 。比如加巧克力 ， 这样做出来的蛋糕，呈现巧克力味道 。加芝士就是芝士味蛋糕 。加水果汁就成为了水果味的蛋糕 ， 口味多 。
蛋糕的分类有哪些您知道吗？外面卖的不少著名蛋糕都能自己做，不光更放心，还能美味不打折呢！今天给大家分享的这款可可蛋糕做法简单，口感极好 。这个蛋糕又叫懒人蛋糕，裱花无能的小伙伴们也能hold住，满足一下自己的甜品欲望 ， 做出高大上~
主料
低筋面粉65克粟粉20克
鸡蛋4个可可粉10克
细砂糖（蛋黄）30克细砂糖（蛋白）62克
淡奶油适量
辅料
牛奶50克色拉油50克
做法步骤
1.准备好食材
2.蛋清蛋白分离
3.把面粉 ， 可可粉过筛倒入蛋黄液中 ， 依次加入20克白糖，玉米油，翻拌均匀
4.蛋白分三次加入白糖打发至尖角
5.分三次加入蛋黄糊中
6.快速翻拌均匀 ， 倒入模具中，震几下
7.烤箱预热160度，烤一小时，中途看看，可以加盖锡纸
8.烤好的样子
是不是看起来特别迷你可爱，是否心动想动手试试？赶紧动手吧！
蛋糕有哪些种类蛋糕有哪些种类？
1、按照口味蛋糕有哪些分类？
2、按照制作工艺分 蛋糕有哪些分类；
3、按照款式不同，蛋糕有哪些分类；
4、按照送礼对象，蛋糕有哪些分类；
一、按照口味蛋糕有哪些分类？
1、新鲜奶油蛋糕；
2、水果蛋糕；
3、巧克力蛋糕；
4、冰淇淋蛋糕；
5、酸奶蛋糕；
6、抹茶蛋糕；
7、红丝绒蛋糕；
8、慕斯蛋糕；
9、芝士乳酪蛋糕......；
10、千层班戟蛋糕；
二、按照制作工艺分 蛋糕有哪些分类；
1、裱花蛋糕；
2、手绘蛋糕；
3、巧克力淋面蛋糕、巧克力滴落蛋糕；
4、翻糖蛋糕；
5、冷冻慕斯蛋糕，冷冻乳酪芝士蛋糕；
三、按照款式不同，蛋糕有哪些分类；
1、心形蛋糕；
2、圆形蛋糕；
3、方形蛋糕；
4、不规则形状蛋糕；
四：按照送礼对象 ， 蛋糕有哪些分类；
1、祝福蛋糕、送家人蛋糕；
2、情侣蛋糕、送爱人蛋糕；
3、祝寿蛋糕、送老人蛋糕；
4、卡通蛋糕、送儿童蛋糕；
【蛋糕三大分类，蛋糕奶油分类？】......
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生日蛋糕都有什么类型哪种最好吃生日蛋糕的分类有多种，
一 从面对的顾客年龄层次和用途来分，大约有以下几种：
裱花蛋糕，欧式水果蛋糕，儿童蛋糕，祝寿蛋糕，婚礼蛋糕 ， 儿童百日蛋糕等
二 从不同的学习类型更高一级课程的分为以下几种：
韩式裱花 ， 翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士转印蛋糕，ins风蛋糕，平面绘图蛋糕等，当然这样的蛋糕价位相对而言要高一些哦
三 ， 近几年流行的网红蛋糕和个性创意蛋糕，也比较受到年轻人的喜爱，就像有好多个性的聚宝盆蛋糕，麻将蛋糕，抽钱盒子蛋糕，炸弹蛋糕 ， 水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕 ， 足球篮球蛋糕，巧克力蛋糕 ， 慕斯狗慕斯猪等等
四 从奶油分类 ， 有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，动物奶油蛋糕 。本人比较倾向于吃动物奶油蛋糕，吃起来口感好也比较健康！
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