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【怎样挑选红菜心好吃 如何挑选红菜心好吃】 1、看是否有白心：当我们市场购买红菜心时，我们要看下红菜心的断面是否有白心，有白心的红菜心质量不好 。我们要挑选没有白心而且断面颜色为淡绿色的红菜心 。
2、看形状：当我们市场购买红菜心时，我们要选择开花比较少，而且叶比相对比较少 ， 长得比较粗的红菜心，因为这样子的红菜心相对于那么花多的红菜心来说要嫩得多，它的营养也更多丰富 。用嫩的红菜心炒起来的菜才会更加可口 。
3、看硬度：当我们在挑选红菜心时，我们可以用手去轻轻捏一下红菜心，如果感觉到红菜心比较硬 ， 那么这样子的红菜心比较新鲜，里面的水分相对会比较多 。如果我们在捏红菜心时感觉到红菜心比较软，则表明这样子的红菜心放置的时间已经比较久，不新鲜，最好不要选购 。
4、看颜色：当我们在挑红菜心时，可以根据红菜心的颜色去判断红菜苔的质量 。如果我们看到的红菜心的颜色比较深，叶子比较少 ， 而且菜皮看起来很有光泽，那么这样子的红菜心质量比较好 ， 口感也会好很多 。
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