【角瓜怎么做好吃又简单 凉拌角瓜怎么做好吃又简单】
文章插图
1、材料：角瓜700克、鸡蛋3个、香葱3棵、盐适量、蚝油1汤勺 。
2、将角瓜对半切分，去掉瓜瓤 ， 切成薄片状 ， 鸡蛋打散搅拌均匀 。
3、炒锅热油 ， 放入鸡蛋炒熟，炒成大块状 ， 盛出备用 。
4、炒锅再放１汤勺油，放入葱白炒出香味 ， 倒入角瓜片翻炒 。
5、要大火不停翻炒，炒至角瓜微蔫，倒入鸡蛋，同时加适量盐和蚝油 。
6、炒匀放入葱花 ， 即可出锅 。
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