文章插图
1、主料：50g豆苗，50g面粉，50g香菇，1个鸡蛋 。配料：适量油 ， 适量盐，适量葱，适量蒜，适量鸡精 。
2、豆苗去掉根部洗净 ， 香菇洗净切成?。?鸡蛋一个备用 。
【菌菇疙瘩汤的家常做法 豆苗蘑菇疙瘩汤】3、锅内放油，放入葱蒜炒香 。
4、放入香菇翻炒出香味 ， 添入一大碗水烧开 ， 面粉50g放入盆中 。
5、小水流慢慢倒入面粉中，边倒水边快速搅动，使其成为均匀的小面疙瘩 。
6、水开后将面疙瘩倒入水中，并快速搅动防止粘连 。
7、鸡蛋打散倒入汤中，快速搅动使其成为片状蛋花 。
8、最后加入豆苗，调入盐和鸡精即可出锅 。
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