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【炒瘦肉的家常做法步骤 炒瘦肉的烹饪方法】 1、主料：五花猪肉150克，青椒200g 。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好） ， 盐适量 。
2、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片 。
3、先往锅里放少许食油，烧熟 ， 放入酱油腌好的五花肉 ， 炒熟后均匀置于盘内 。
4、重新起锅 ， 将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油 ， 用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉 ， 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可 。
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