粽子米怎么调最好吃米：淘米要快，只管即便不要让米吃水 。用萝把米控干，轻微放一下子(米里会吃进去一点水) 。加酱油、盐(酱油稍多) 。
肉：把皮去掉，肥瘦肉离开，切成约莫3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2对比适合 。往肉里倒料酒、酱油、盐以及一点糖，鸡精 。酒多一点好吃 ， 酱油少放一点 。用手搓直至肉泛出白沫，阐明味道已经完整吃到肉内里去了 。
辅料：盐13匙、酱油13碗、米酒少许、味精少许
步调：
1、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一晚上 。
2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀 ， 停置10分钟后再拌到匀称为止 。
3、粽叶2张背违相对于，由叶蒂14处折成不停角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放此中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要维持开头，共同另一手的行动;将粽叶剩余部门由米末处折盖上去在折处把双方的角折好 。
4、粽身由托叶的手整个握?。?中一手将盖叶部门捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好 ， 再绕扎整个粽身 。
5、粽子全部包好后放在大锅中 ， 放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时 。
粽馅调味：咸肉粽要先将奇怪的猪肉用少量味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀重复揉擦至调味品渗透猪肉再包 。
粽子系缚：豆沙粽不宜捆得太紧，防备米粒挤进豆沙中，要是煮不透会涌现夹生征象 。咸肉粽要是用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度便可 。要是用瘦猪肉就要扎紧，由于瘦肉熟了之后会紧缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中，不克不及维持粽子的肥糯 。
粽子到底要煮多久才最好吃生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以 ， 普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅 。超市买的熟粽子，大约需要煮10-15分钟能熟 。
1、煮粽子需要凉水开始煮，用高压锅一般煮上30分钟左右就可以 ， 时间太长容易把粽子煮破 。如果实在不放心可以煮40分钟，不要超过1个小时 。
2、如果要用普通锅来煮的话 ， 那时间就很长了，一般需要2个小时左右才能出锅 。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话，煮好的粽子关火之后不要立即取出来，放到水中浸泡1个小时左右，口感会更香更软糯的 。
超市买的小粽子一般都是冰冻的，不需要解冻可直接煮，因为超市的粽子都是熟的粽子，且也有大小粽之分 。用冷水煮最好，水位要没过粽子，当水沸腾后用小火煮，小粽子大约需要煮10-15分钟能熟，个头稍大的可以煮20分钟就都熟了 。（有些包装袋上有详细说明，可直接参考）
粽子煮多长时间能好
咸香肉粽子需要用旺火煮约两小时 ， 再用小火焖约3小时，水量要多，必须淹没粽子，绿豆鸭蛋粽子需要煮沸1小时，再改用文火煮1小时，前提加入冷水时要浸没粽子，香芋肉粽需要先放入烧滚水的气压煲中煮30分钟 ， 然后使用热普通煲煮两小时即可
端午粽子编织方法1、用到的材料：9股线6个颜色各40cm*3根 ， 拉圈一个，珠子4mm*1颗，基础结就是斜卷结、反斜卷结，用到的结还是挺少的 。
2、拉圈一个，买来就是绕好线的，不用自己绕线，很方便 。把拉圈的其中一根线穿到另一头的洞里 。
3、拉紧没穿的那根线 。
4、再拉紧另外一根线 ， 线圈就做好了 。
5、3根40cm的浅紫色9股线，一根一根首尾相接套好 ， 形成一个三角形 。
6、把拉圈的小尾巴穿到三角形的中间，再把3组紫色线拉紧 。
7、2组紫色线一起打个活结固定，另外一组紫色线做轴线 ， 用5根不同颜色的40cm的9股线在上面做斜卷结，两边都留一样长 。
8、用同样的方法在另外2组紫色线上也挂上5根线做斜卷结，颜色排列也一致，这五个颜色分别是粉红色、橙色、黄色、豆绿色、天蓝色，也可以自己随意搭配颜色 。
9、固定其中一组紫色线，把右边的粉红色线拉到左边来做轴线，左边的5根线在上面分别做右斜卷结 。
10、把左边的粉红色线拉到右边来做轴线，右边的4根线在上面分别做左斜卷结 。
11、把右边的橙色线拉到左边来做轴线，左边的4根线在上面分别做右斜卷结，再把左边的橙色线拉到右边来做轴线 ， 右边的3根线在上面分别做左斜卷结 。
12、重复一左一右这样的步骤做完这些线 ， 最后只有一个斜卷结 。
13、把左边两根紫色轴线中的一根拉到右边来做轴线 ， 左边的5根线在上面分别做左斜卷结 。
14、把右边两根紫色轴线中的一根拉到左边来做轴线 ， 右边的5根线在上面分别做左斜卷结 ， 两根紫色线也做一个右斜卷结 。
15、3个面都用同样的方法做好 。
16、拉圈的尾巴拉丝后穿入一颗4mm的珠子 ， 什么材质的珠子都行，反正包在里面也看不见，穿了珠子后把线打死结，死结要拉紧 。
17、把多余的线剪掉烧粘一下，免的结散了，线圈掉了 。
18、开始收口 ， 第一组两根粉红色线做一个反斜卷结 ， 再打个死结标记一下，免得跟别的线混合了等下难找 。
19、把粉红色线放里面，第二组2根橙色线也做个反斜卷结，拉紧，也打个死结标记 。
20、把橙色线放里面 ， 第三组2根黄色线也做个反斜卷结 ， 拉紧，也打个死结标记 。
21、重复这样的方法做到最后一组线，就是天蓝色线 。
22、把刚刚打了死结的线全部绑一起再打个大死结标记出来 。
23、同样的方法收好第二条边 。
24、把刚刚打了死结的2组线剪短，塞进粽子里面 ， 不超过1cm长 ， 不然塞不进那么多，要塞香丸什么的也可以现在塞进去 。
25、第三条边也同样做好后 ， 剪短线头塞进粽子里面，6根紫色线留了下来 。
26、之前一起做斜卷结的2根紫色线再多做一两个斜卷结，3组都一样做好 。
27、也把线剪短塞进粽子里面 。
【怎样煮粽子好吃又有弹性，粽子米怎么调最好吃？】28、把底部压平一点 ， 一个小粽子就做好了 。
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