茄子没长大可以吃吗建议不要吃，茄子在没有成熟之前 ， 含有大量的茄碱，对身体是不好的，如果成熟之后，其里面的茄碱就会减少一大半，而等到完全熟透后，几乎就没有什么茄碱了 。所以还是不要过早地摘下来吃了 ， 再说了不熟的茄子也不好吃呀 ， 涩涩的，完全没有茄子的清甜和油润 。
茄子蒸不熟怎么回事茄子蒸不熟可能有以下几个原因：
茄子的品种不同，熟化时间也不同 。有些茄子比较容易熟化，而有些茄子则需要更长的时间才能熟化 。因此，如果你使用的是比较难熟化的茄子品种，需要多蒸一段时间 。
蒸茄子的时间不够长 。如果蒸茄子的时间不够长，茄子内部的纤维素就没有完全分解，导致茄子口感不佳 。因此，建议在蒸茄子时多蒸一段时间，直到茄子完全熟透 。
茄子不容易熟怎么办1、先把茄子清洗干净，把茄子蒂去掉，然后切成条状放入碗中，撒上一点盐，搅拌一下，让茄子表面都沾染上盐，这样腌制大概20分钟 。腌制过的茄子比较容易熟，不会太费油 。
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2、接着红辣椒也去掉蒂后斜切成片，大蒜排碎切末 。
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【茄子半生不熟能吃吗，茄子没长大可以吃吗？】3、腌好的茄子拿出来把多余的水挤干 。
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4、锅中加入少许食用油，待加热到5成热时就可以把茄子放进去煸炒了 。
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5、待茄子炒软后，把茄子捞出，放入大蒜和辣椒爆香 。腌过的茄子是不吸油的，这样的茄子吃起来不油腻 。
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6、接着把茄子再放入翻炒，期间加一点生抽就可以出锅了，这里就不用加盐了 ， 本身茄子就是用盐腌锅的 。
不熟的茄子会发硬吗茄子僵果的主要症状表现为茄子在做果后，果实开始停止膨大 ， 顶面出现凹陷，且果实也开始逐渐变硬，色泽也会逐渐变暗，这个时候的茄子将失去食用的价值 ， 即便是有的果实勉强膨大了，内部的种子也是很少的，基本无法食用 。
茄子僵果是一种生理性病害 。
吃了炒不熟的茄子会怎么样茄子，如果要是没做熟的话，是不能吃的 ， 不光是味道极差 ， 而且会产生一些毒素，一般在烧茄子的时候 ， 首先要把茄子用油过一下，等茄子软塌了以后，直接做烧茄子就可以了，茄子必须熟透了吃
茄子没炒熟怎么挽救首先炒的时候得等锅热透了再放油，而且你中间加水如果不是热水的话也会导致不熟 。
茄子怎么也得照着20分钟烧，或者你先拿微波炉热5分钟然后再炒就好炒了 。
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蒸茄子要蒸多久做法一：
1、选嫩茄子两三个洗净 。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中 。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断 。
2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净 ， 放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸 ， 这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了 。
5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可 。
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