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1、备用食材:鸡腿4个,料酒6勺,蚝油5勺 , 生抽5勺,葱1根,面粉250克 , 大蒜4瓣;
2、鸡腿先处理干净,控水,放入一个大碗中,加上葱姜蒜,再放入料酒、生抽和蚝油,戴上一次性手套将其抓拌下;
【怎样制作快餐鸡腿好吃 作快餐鸡腿好吃的技巧】3、让调味料可以充分融入在鸡腿肉中,拌好后可以按摩一会,让其入味,接着用一张保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏一个晚上;
4、准备出面粉,放入碗中,同时准备一碗水 , 待将鸡腿腌制好后,取一只放入面粉中裹一圈 , 拿出来抖一抖,去掉多余的面粉,再放入清水中浸泡下;
5、捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉,用手抓一抓,使得面粉可以固定在鸡腿上 , 便裹好了,依次做好 , 静置几分钟,下面开始炸鸡腿;
6、在锅中添上稍微多点的食用油,将油烧热 , 差不多6成热的时候,将粘裹面的鸡腿放入油锅中,小火炸,中途记得要多翻面,看到鸡腿的表面完全炸金黄,就可以出锅了 。
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