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怎样做猴头菇，怎么做猴头菇不苦？

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怎么做猴头菇不苦用料：猴头菇1个，红枣4颗，枸杞30g，瘦肉适量，姜适量，薏米30g 。
做法：
1、一个猴头菇 ， 红枣，薏仁，枸杞，准备好 。
2、洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入 。
3、用碗把它压到没过自己 ， 做别的事情吧，要浸泡两个小时 。
4、泡好后会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈 ， 然后切片 。
5、瘦肉也只要一点，切片，水煮沸焯一下，去腥味 。
6、把切好的猴头菇放入 ， 肉片放入，开始煮吧，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃 。
怎么制作猴头菇菌种猴头菇粉【材料】猴头菇3个【详细做法】
1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵 。
【怎样做猴头菇，怎么做猴头菇不苦？】2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可 ， 不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊 。烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了 。直接泡水喝也超营养的哦 。但我都是用它做饼干和点心啦 。猴头菇排骨汤【材料】猪大骨 (450克) 猴头菇 (3朵) 莲藕 (250克) 胡萝卜 (80克) 姜片 (3片) 盐 (适量)【详细做法】1.先将猴头菇用洗米水泡发，2.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；3.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗 ， 重复三至四次，直到黄色褪?。?4.把猴头菇放入大碗中 ， 入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦 。5.猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；6.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；7.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟； 猴头菇素汤【材料】猴头菇 (2个)姬松茸 (3个) 桂圆 (3个) 枣 (3个) 绿豆芽 (适量) 盐 (适量)【详细做法】1.取2个猴头菇，大约30克 。2.猴头菇加水 ， 泡发，挤干水份 。3.换水，再浸泡、清洗 。反复多次，以减少猴头菇的苦味 。4.用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵 。5.把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净 。6.把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成 。猴头菇面【材料】面筋 (适量) 猴头菇 (适量)混合坚果油 (适量) 有机酱油 (2勺) 素蚝油 (3勺) 老抽 (1勺) 姜末 (适量) 八角 (适量)冰糖 (适量)【详细做法】1.猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分 。2.爆香八角和姜末 ， 入面筋翻炒 。3.炒匀后倒入猴头菇 。4.倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮 。5.煮至汤汁收干入味 。猴头菇猪肚汤【材料】猪肚 (200克) 猴头菇 (2个) 莲子 (20/30个)枸杞 (10克) 姜 (1块) 胡椒粒 (5克) 料酒 (2勺) 盐 (2勺)【详细做法】1.猴头菇用温水泡发备用 。2.将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中 。3.加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时 。4.胡椒粒压碎，放入汤中 。5.枸杞用水泡5分钟，放入汤中 。6.加入适量盐和料酒，可出锅 黄芪猴头菇鸡汤【材料】猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜【详细做法】1、 用淘米水将猴头菇泡发6个小时 。2、 将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净 ， 挤干水分 。3、 将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片 。4、 锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫 。5、 将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状 。6、 砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时 。7、 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在

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