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夏季的时候很多人都会喝绿豆汤 ， 绿豆汤能够消暑解毒 ， 是非常适合夏季的时候喝的，而且绿豆汤还有很多的功效，很多人都适合喝绿豆汤，不过喝绿豆汤也有一些需要注意的地方，那么绿豆汤的功效与作用有哪些？喝绿豆汤有哪些禁忌？
绿豆汤作用
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净 ， 用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调 ， 疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用 。
3、绿豆属清热解毒类药物 ， 具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药 。绿豆性味甘寒，入心肺二经 。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症 。
不宜多喝绿豆汤的人
1、属寒凉体质的人
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等 ， 对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效 。但寒凉体质者，不适合喝 。寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效 。
绿豆汤的饮食禁忌
1、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒 ， 空腹喝对胃不好 。
2、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题 。一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师 。一般来说 ， 小孩2至3岁开始吃粥时 ， 可适量加点绿豆 。6岁过后，才可饮用成年人量 。
3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤 ， 可出现胃寒腹泻等肠胃疾病 。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状 。
4、绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药 。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒 。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一 。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来 。
孕妇可以喝绿豆汤吗
孕妇能喝绿豆汤 ， 但要少喝 。孕妇喝绿豆汤的好处 。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物 。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质 。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效 。是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品 。
孕妇喝绿豆汤方法：绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝，不适合长期喝 。绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝 。孕妇可以喝绿豆汤 ， 但别放太多糖，另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤 ， 容易导致腹泻 。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血，另外 ， 红小豆汤可以利尿，消除孕晚期的腿肿，一举多得 。
不能喝绿豆汤的孕妇：中医认为，绿豆性味甘寒 ， 有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效 。但绿豆并非适合每个人 。如果孕妈妈本身体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆 。
绿豆汤的饮用时间
1、绿豆汤什么季节喝最好
绿豆汤夏季喝最好 。
绿豆汤性寒凉，含有一定的寒气，在食用之后有一种清凉之感 ， 十分适合在夏季炎热时食用，尤其是绿豆汤还具有解热祛湿之效，在梅雨季节也可食用，可缓解夏季炎热，避暑祛暑 。
2、绿豆汤什么时候喝最好
绿豆汤下午喝最好 。
夏季虽然炎热 ， 但最炎热时多在下午，而在上午处于人体阳气上升之时，不适合吃绿豆等阴凉食物，而下午时环境中温度达到一天中最高，喝冰镇寒性的绿豆汤 ， 能缓解夏季炎热，起到去热避暑之效 。
3、绿豆汤什么人喝最好
热性体质人：热性体质的人体内含有大量的热气 ， 在夏季时环境中热气更是极高，热性体质之人很容易上火 ， 因此，十分适宜喝绿豆汤这种寒凉性的汤食 。
【绿豆汤的功效与作用有哪些 喝绿豆汤有哪些禁忌】中毒之人：绿豆汤有一定的利尿解毒之效，尤其适合重金属环境中工作的人食用，可防治重金属中毒 。
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