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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于做鱼的方法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【做鱼的方法 做鱼的方法简单好吃】1、一般可以买2~3斤家常鱼 。洗净后，提前用盐、料酒、姜腌制半小时 。这种鱼会更入味，炖的方法也很讲究 。你应该用小火煨它 。不要急于求成，用大火炖 。
2、想要海鲜去腥，不仅要注意清洗过程 ， 还要注意烹饪过程 。多加调料：如葱花、姜、蒜 ， 缺一不可 。加一两滴醋提提神，也可以加点料酒 。这样会让鱼汤更加鲜美，也可以很好的掩盖鱼腥味，从而达到去腥的效果 。
3、蒸鱼的时候，一定要注意：千万不要用凉水或者冷水 。一定要用开水！很多人忽略这一步，是因为缺乏这种意识，也可能是太懒了 。
4、蒸鱼的时候，先把锅里的水烧开 ， 再放进去蒸 。不要把鱼和水一起蒸！因为高温的热水环境 ， 你也要记得在蒸鱼的鲜汁之前，先在鱼身上倒点油，这样会让鱼吃起来更滑嫩 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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