【掌中宝是什么东西 掌中宝是啥东西的呢】
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1、掌中宝是鸡、鸭脚掌上的肉球 。其实，真正意义上 ， 它现在是指鸡鸭脆骨 。掌中宝 ， 通常指的是鸡脚掌踩在地上的那一小撮（拇指大），称为掌中宝，好吃且也金贵 。
2、它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆 。
3、对于不同的鸡脆骨菜肴 ， 往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果 。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐 。
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