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1、食材:普通面粉90克,鸡蛋6个,牛奶80克 , 食用油60克 , 细砂糖80克,葡萄干若干,红枣若干 。
【在家无需烤箱做蛋糕的方法 无烤箱做蛋糕的家常办法】2、将多用锅放在电磁炉上,800瓦热锅,同时倒入60克食用油(不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油,容易盖住蛋糕的香味),油沸了之后,将面粉倒入,迅速关掉电磁炉 , 把面粉均匀炒开,让油和面粉充分混合 。
3、五个鸡蛋 , 蛋黄蛋清分离 , 第六个鸡蛋和蛋黄一起 。然后用划十字的方式将蛋黄打散,再加入牛奶,继续画划十字拌匀 。然后加入面粉,仍旧划十字拌匀 。
4、将白糖分三次加入蛋清,打发 。怕腥的可以加一点柠檬汁,最好是新鲜的柠檬汁或者自己腌制的 。
5、将打发的蛋清加入蛋黄,用划十字的方法拌匀 。
6、800瓦热锅4分钟,同时红枣去核,拉碎 , 或者用枸杞代替,葡萄干一起拌入蛋糕胚或者放在上面 。再盖上锅盖,500瓦烤制5分钟,然后300瓦17分钟 。
7、时间到了之后,再盖着锅盖几分钟,打开后,用牙签插入蛋糕,牙签拿出来没有黏着东西 , 就说明蛋糕可以了 。如果有黏着细粒,需要再加热两到三分钟 。
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