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夏天茄子的最佳做法，夏天茄子露天种植方法？

夏天生活百科

夏天茄子露天种植方法1.
选地整地夏季种植茄子，首先要选择好的地段，因为茄子不耐涝，夏季又多雨，很容易泡水沤根，导致死棵 。一般选择地势高的沙土地，这样可以做到排水好 。其次，挖沟排水，即便是地势高的沙土地也要挖沟，充分做好排水工作 ， 保证土壤通透性 。最后，起高垄，施底肥 。垄高30公分，宽1米，小沟宽25公分；然后施入底肥，以农家肥为主，均匀撒施 ， 整地即可 。
2.
定植移栽这个时节栽种茄子秧苗，建议直接买苗，嫁接的茄子苗最好 。茄子秧苗选择15-18公分 ， 50穴盘育苗的 ， 3叶1心的苗子即可 。这样的苗子，缓苗快 ， 成活率高，适应力强 。首先，茄子秧苗移栽后，一定要浇大水缓苗 。其次，做好遮阳工作，选择盖遮阴网或者搭架盖树枝 。最后 ， 前期尽量不整枝，可促进开花结果 。因为夏季种植茄子，周期比较长，一般选择在第一批茄子成熟采摘后，再进行整枝摘叶 。此时每棵秧苗保留6个茄果即可 。
黄磊的茄子凉拌蒜泥的做法用料
茄子 2个
香油 1勺
生抽 3勺
盐 2克
醋 2勺
大蒜 6瓣
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
长茄子两根，去蒂洗干净！人少的一根就够了 。
步骤 2
切成大小差不多的茄条，上锅蒸15 分钟，蒸熟放凉 ， 把水分控一下！蒸茄子的时候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥备用
步骤 3
蒸好的茄子装盘，马上蒜泥，葱花，辣椒粉 ， 花椒粉
步骤 4
油上锅烧热，放一点蒜泥爆香
步骤 5
哔咔～热油浇完，加上生抽，蚝油 ， 醋 ， 香油，拌匀，就可以开动了！
步骤 6
时间充分的话，放冰箱冷藏半小时再吃 ， 更爽口！
红焖茄子正宗做法食材用料
      长紫茄子，二条，猪肉150克 ， 生粉，蚝油，酱油 ， 各一勺 ， 鸡粉5克，香菜二根，大蒜籽二粒，香葱一根
方法/步骤分步阅读
1/8
先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌十分钟 。
2/8
再把茄子切片 。放在水里泡五分钟左右 。看到水都变成棕色的了，再清洗干净控水备用 。
3/8
锅烧七成热，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面 。不要开大火，小火煎为好 。
4/8
一直煎到茄子皮打皱，茄子肉软了为止 。再铲在盘子里 。
5/8
把香葱洗干净切成段，大蒜籽去切成片 。
6/8
另起锅先放葱白和大蒜炒一下 ， 再把猪肉大火炒至八成熟 。
7/8
再把茄子煎好的茄子放下去，把香菜也放下去，再加一小碟淀粉水 ， 一小勺盐，少少鸡粉 ， 炒止收汁即可 。
8/8
关火，装在盘子里，上桌开吃了，也是一道很下饭的菜，在夏天总是味口不开，给宝宝做一个这样软软的香香的红烧茄子也是不错的选择 。
注意事项
*茄子维生素P一般在皮子上含量高 ， 所以不去皮为好 。茄子在炒之前 ， 最好泡一下水为好 。
长茄子???做法用料
长茄子 1个
肉沫 50克
鲜姜 1小块
大蒜 1瓣
小葱 2根
生抽 半勺
蚝油 半勺
干淀粉 1大勺
鸡精 半小勺
白糖 少许
麻辣川香汁 3勺
做法步骤
1、选用一个新鲜的长茄子 。
2、将茄子清洗后 ， 切成稍厚一点的片，放入一个小盆中 。
3、加入一勺清水 。
4、加入一大勺干淀粉
5、在小盆中拌匀，使每一块茄片都粘上淀粉 。
6、鲜姜，大蒜，小葱，全部切碎，装入盘中，葱白和葱绿分开摆放 。
7、准备一个小碗，在碗底放入生抽，蚝油，半勺干淀粉 。
8、加入半碗清水，用勺子调成料汁 。
9、平底锅抹入少量色拉油，待油温升高后，将茄子顺序放入锅中 。
10、一面煎黄后，翻另一面继续煎 。
11、两面煎黄后，起锅装入盘中备用 。
12、炒锅中放入适量的色拉油 。
13、得油温升高后，放入肉沬 。
14、肉沫炒至完全变色后 ， 放入姜，蒜 ， 和切碎的葱白 。
15、炒拌几铲后，把准备好的料汁倒入锅中 。
16、料汁烧沸后，把煎黄的茄片倒入锅中 。
17、稍稍收汁后，加入麻辣川香汁和鸡精
【夏天茄子的最佳做法，夏天茄子露天种植方法？】18、把全部配料轻轻拌一下 ， 出锅装盘

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