如何做荔枝酒不放酒可以吗不可以 制作荔枝酒的方法，它是将荔枝去壳后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、红糖，或加入中药生地、当归、人参、茯苓、黄柏、红枣，鸡血藤，然后密闭容器保存三个月以上得到，这种荔枝酒营养丰富，可作为优质果酒食品，还具有益气补阴、理气散寒的中药作用 。
60公斤38°白酒放入去皮鲜荔枝60公斤、冰糖2 公斤、红枣3公斤、枸杞0.5公斤和鸡血藤0.5公斤经浸泡制得
荔枝泡酒要去核吗从口感上来说建议去核 。荔枝泡酒，主要是取新鲜荔枝里面的糖分，使酒水的味道变得可口 ， 另外，新鲜荔枝果肉中含有丰富的营养元素，将荔枝浸泡在酒水里面可以摄取这些营养元素，在泡制荔枝酒的时候最好是去核再泡，因为，荔枝核味苦，如果长时间泡制的话，荔枝酒的味道也会受到影响，因此，浸泡荔枝酒的时候通常去去核后浸泡饮用 。
荔枝酒要泡多久可以喝，荔枝酒的酿制方法一般情况下荔枝酒泡三个月之后就可以喝了，并且自制的荔枝酒最好六个月以内喝掉，泡荔枝酒的时候要选用新鲜的荔枝，并且不能使用浸过水的荔枝 。
荔枝在我们生活中还是非常常见的，在一般的水果店和超市都有购买，荔枝一般只要剥了皮就可以直接吃，直接吃营养价值也非常的高而且味道也非常的不错 ， 很多人也喜欢用荔枝泡酒喝，荔枝泡酒的营养价值也非常丰富 。
荔枝泡酒做法1、挑选合适的荔枝
荔枝的好坏直接影响到了酒的质量，所以一定要选择新鲜并且质量上好的荔枝 。
2、荔枝剥皮后放入酒瓶中
将选择好的荔枝直接剥皮，留下果肉以及籽一起放入酒瓶中，注意不要放满，大约三分之二就足够了 。在酿制荔枝酒的时候，一定要将果肉和籽一起酿制 ， 这样才能够令更多的营养物质溶解出，这样才可以更加有利于身体吸收 。
3、加入酵母
想要获得质量好的荔枝酒，那么一定要根据用量放入果酒酵母 。因为市面上大多数的荔枝都没有完全成熟的 ， 所以加入酵母的时候再加入一些白糖水 ， 搅拌均匀就密封好酒瓶 。
4、揭盖服用
十几天之后你会发现酒瓶中的气泡减少了，那么再过几天之后就可以揭盖服用 。这种方法获得的荔枝酒没有任何的添加物，服用后对身体的保健作用最好 。
闽南荔枝酒正宗做法把剥干净外壳的荔枝一层层铺在准备好的容器中，中间夹杂这一些老冰糖，根据荔枝品种的甜度放冰糖，我准备的10斤桂味荔枝配的是3斤冰糖 ， 再倒入准备好的62度的高度粮食酒 。
用粮食酒做果酒，酿好的荔枝酒味道特别醇香，而且酿果酒最好用40度以上的白酒，粮食酒酿果酒我还是很期待的，大家也可以试试哟！
【泡荔枝酒要放冰糖吗，如何做荔枝酒?不放酒可以吗？】把荔枝全部放入干净的容器中，盖上盖子密封，接下来就是等待2-3个月的发酵时间了
广东正宗荔枝酱的做法用料
荔枝 1000g
冰糖 350克
柠檬 1个
玫瑰花 10朵
荔枝酱的做法步骤
步骤 1
荔枝加盐洗净，控干，去皮去核 ， 撕四瓣 。
步骤 2
用不锈钢锅，荔枝加冰糖，柠檬带皮切丝碎，玫瑰花都加入煮开，煮20-30分钟，关火后6-8小时，
步骤 3
到时间后开火煮荔枝，另起炉煮罐子
步骤 4
煮好的果酱倒入煮好的罐子里
步骤 5
装好果酱 ， 盖子不要拧紧，煮罐子的锅倒出多余水，剩下来的水淹没一半瓶子 ， 再煮开，取出瓶子拧紧瓶盖就可以了
为什么荔枝酒颜色不一样因为荔枝在泡酒的过程中吸收了酒，跟酒产生了一些反应，这个变色是很正常的 。
自制荔枝酒首先要注意卫生情况，荔枝要挑选最好的，接着就是准备酒和玻璃酒瓶，剥好的荔枝放入酒中之后，放入一些冰糖和果酒酵母，接着就是等着酒发酵 。荔枝酒开始是白色的 ， 到后面变成了红色的 。
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