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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于谷雨吃什么食物这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、谷雨茶
【谷雨吃什么食物 谷雨吃什么食物窍门】2、谷雨南方有采茶的习俗 。据说谷雨这一天喝茶可以清火辟邪，明目 。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山摘些新茶喝 。谷雨茶是谷雨季节生产的春茶，也叫春儿茶 。春季气温适中，雨量充沛 ， 再加上冬季茶树半年的休养生息，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软 ， 富含维生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鲜爽 ， 香气宜人 。
3、香椿
4、谷雨前后的一段时间是香椿上市的季节 。此时的香椿醇香爽口，营养价值高 。所以说香椿嫩如雨前丝 。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤以紫色香椿芽为最佳 。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿具有相当的营养和药用价值，其叶、芽、根、皮、果均可入药 。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效 。由于新鲜香椿中硝酸盐含量较高 ， 所以在烹调和食用前，应先用开水焯一下 。
5、韭菜
6、“早春韭菜，深秋韭菜发酵”，春天是韭菜最好的季节，有“春菜香，夏菜臭”的说法 。在谷雨中 ， 人们不妨多吃些韭菜 。中医认为韭菜具有温中气下气、补虚损、调和脏腑、补阳、止血化脓、温肝肾的功效 。现代医学认为 ， 韭菜有降血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处 。据一些医学书籍介绍，韭菜富含纤维素 。每100克韭菜含纤维素1.5克，高于大葱、芹菜 。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生 。
7、菠菜
8、穿过谷雨意味着春天快结束了 。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机调理肝血 。肝开窍于目，肝血不足 。不能专注眼睛看不清 ， 或者肝气郁结化为热 。如果你打扰了领导，你会感到头晕 。谷雨的食疗以养肝、清肝、滋补、明目为主 。在众多蔬菜中 ， 菠菜最适合养肝 。
9、黄豆芽
10、春天人们容易患病毒性感冒和其他杂病 。所以春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力 。在大豆发芽过程中 ， 大部分胰蛋白酶抑制剂被破坏 。同时，大豆中所含的蛋白质被分解成可溶性肽和氨基酸 ， 不仅增加了豆芽的鲜度 ， 而且豆芽中蛋白质的利用率比大豆至少提高了10% 。黄豆芽中还含有一种干扰素诱导剂，可以诱导干扰素，干扰素可以干扰病毒代谢 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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