鲜虾花甲螺的做法用料：基围虾 500克，鲈鱼 一条，花螺 500克， 花甲 500克 ， 花椒 200克，干辣椒 200克，豆瓣酱 两勺，小辣椒 8个 ， 葱 两根，姜片 7-8片， 洋葱 半颗，蒜头 数瓣
做法步骤
1鲈鱼切片，然后用少许盐抓捏直至粘稠出泡！ 这样鱼片比较嫩，用生粉和蛋清也可以的 。
2基围虾剪掉胡须，清洗干净 ， 花甲和花螺泡水洗净，洋葱切块 。
3然后锅放油，放入花椒炸出味道，捞出扔掉，放入姜片 ， 几个蒜头 ， 葱段 ， 爆香 ， 然后放入豆瓣酱两勺，翻炒几下，放少许孜然粉，胡椒粉 。倒入高汤 ， 没有也可以倒入热水，煮开之后放入鲜虾，花甲 ， 花螺，煮开 ， 煮熟了即可 。
4准备一个锅，我用的是火锅的那种锅，因为我喜欢边吃边用电磁炉开最小火慢慢熬，所以里面放了姜片，蒜头，葱段，洋葱 。捞出煮熟的海鲜放到锅里，炒锅里剩下一点汤，鱼片放入煮开，然后淋到锅里 。撒上葱花
花甲螺汤的做法材料芥菜豆腐花甲 ， 买回的花甲用盐水泡一下给他吐沙，然后洗点芥菜，，锅里放姜片，水烧开后先放芥菜 ， 芥菜准备熟了就放花甲跟豆腐 ， 最后放调料盐油葱叶即可
瓦煲花甲螺的做法先去市场选好食材（花甲螺），怎么选呢，这也是一个学问，花甲螺的选法就是看到吞出新鲜的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的 。然后准备剩下的所有的食材（包括姜、蒜头、辣椒、香葱、香菜、酸笋等）
把花甲螺放到盆子放水泡洗 ， 酸笋也需要泡水 。期间换一到两次水即可 。然后再把姜、蒜头、辣椒、香菜、葱等清洗干净后切成2-3厘米形状即可
清洗锅，准备下厨了 。第一步先把酸笋放锅了炒干装出盆子，等待下一工序
向锅里放入花生油，烧至热滚，放入蒜头炒香，然后再放入一点点的辣椒 ， 尽量不要多放，以免影响你在做菜过程中被辣椒呛到 。
花甲螺肉炒韭菜的做法?做法是准备用料花甲螺500克，韭菜100克 ，
辅料 :大蒜2个，生姜10克，郫县豆瓣酱1勺，
【花甲螺的做法，鲜虾花甲螺的做法？】烹饪步骤 是:
步骤1
先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水
步骤2
?韭菜洗干净切段备用
步骤3
?准备好蒜和姜
步骤4
?把锅烧热放油、蒜、姜、郫县豆瓣酱
步骤5
?油烧热后放入花甲螺煸炒
步骤6
?花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接着翻遍一下
步骤7
?如果锅够大火就不用盖锅盖啦，不够的话就盖上锅盖，2到3分钟就可以出锅啦，
花甲螺炒韭菜家常做法主料 2种
花甲螺500克
?韭菜100克
辅料 3种
大蒜2个
生姜10克
郫县豆瓣酱1勺
烹饪步骤 7步
步骤1
先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水
步骤2
韭菜洗干净切段备用
步骤3
准备好蒜和姜
步骤4
把锅烧热放油、蒜、姜、郫县豆瓣酱
步骤5
油烧热后放入花甲螺煸炒
步骤6
花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接着翻遍一下
步骤7
如果锅够大火就不用盖锅盖啦，不够的话就盖上锅盖，2到3分钟就可以出锅啦
小贴士
提前把花甲螺放水里养几个小时，这样就能把沙子洗干净啦 ， 中途记得换水 。
粉丝蒸花甲螺家常做法1/11 花甲水里加盐吐沙1小时，捞出冲洗干净控水备用 。
2/11 大蒜剁成蒜蓉备用 。
3/11 粉丝泡软备用 。
4/11 起锅烧油加入大蒜炒制变色 。
5/11 加入两勺蒸鱼豉鱼，少许盐，白糖调味，再加入适量（约一汤勺）的水，粉丝比较吸水 。
6/11 煮至翻滚即刻关火
7/11 开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出备用 。
8/11 粉丝铺在盘底 ， 花甲留下带肉部分的壳铺在粉丝上 。
9/11 再倒上炒好的蒜蓉 。
10/11 大火上锅蒸5分钟即可取出 。
11/11 撒上葱花即可食用 。
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