文章插图
1.干辣椒、花椒、八角 ， 桂皮、葱末、姜末、蒜末各适量 。
2. 豆腐切好 ， 猪肉切好后用淀粉腌制备用，锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出 。
3. 沥油备用，锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱炒香，放入肉炒至变色，放五花肉更好吃 。
4. 锅中放入豆腐，翻炒几下，加适量水，放入糖和盐调味，开始炖，炖至水收干二分之一时，再加入一碗水，继续炖，再炖至水收干一半 。
【油炸豆腐怎么做好吃】5. 关火后，放入味精调味，让豆腐在汤里泡一会即可出锅 。
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