纯牛奶和白糖还有鸡蛋怎么做冰淇淋一、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累 。
二、把牛奶倒入锅中，煮至微开 。将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌 。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 。
三、把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻 。半小时后拿出来，搅匀 ， 再冻，反复3次，这样就不会有冰渣了 。等所有液体都变成固体即好 。如果有奶油加一小块搅在蛋液里，味道会更香浓 。
淡奶油怎么做冰激凌材料：淡奶油 150g，全脂牛奶 200g，白砂糖 30g，玉米淀粉 10g ， 奶粉 35g ， 奥利奥碎/巧克力豆碎 适量 。
做法
1.150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀，至没有疙瘩即可 。
2.200g全脂牛奶倒入，混合均匀 。
3.混合好的冰淇淋液体 ， 倒入奶锅里，小火加热，一直搅拌着~
4.液体变粘稠后，离火过筛后，口感会更加细腻~
5.将巧克力脆球（奥利奥/饼干）用擀面杖捣碎 。
6.捣好的碎末，拌入晾凉的雪糕糊中 。
7.拌好的雪糕糊，倒入模具中，冷冻一晚，即可享用 。
不用芝士怎么做冰激凌不用芝士做冰激凌首先在容器里打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散，搅匀之后加入200克牛奶，纯牛奶，酸奶都可以 。
筛入100克低筋面粉 ， 根据个人口味，放适量的糖，用蛋抽搅拌均匀，现在面糊糊里面会有面疙瘩 ， 可以静置5分钟，现在很容易就能够搅拌均匀 。
水开之后上锅蒸25分钟，蒸好之后常温放凉 。
“雪人”冰淇淋怎么做童年记忆雪人冰糕的做法
1.
牛奶放入白巧克力（或者香草荚），其实也可以什么都不放！小火加热至边上滚开，然后放凉待用 。
2.
蛋黄加糖混合打发 。
3.
打发到颜色变浅 。
4.
慢慢加入热牛奶，搅拌均匀 。
5.
搅拌均匀后倒入锅中继续加热 。
6.
边加入边搅拌，直到液体变得粘稠，记住一定 要小火，而且要搅拌均匀，以免结块 。放凉水盆中冷却，这样比较快！
7.
取淡奶油打发2-3分发的样子，流动性变弱就行 。
8.
取50克蛋奶酱与淡奶油混合 。
9.
倒入模具脸中 。
10.
插入冰棍棍 。
11.
放冰箱冷冻 。
12.
将剩余的蛋奶酱放入巧克力 ， 然后继续加热至融化，搅拌均匀即可 。再直接加入淡奶油，搅拌均匀！
13.
冷冻好的脸取出 ， 翻转，五官朝上，放入右侧的模具中 。巧克力倒入帽子中，用巧克力画出眼睛嘴巴 。
14.
一般冷冻3-4个小时就可以吃了
冰淇淋只用牛奶和冰怎么做好吃材料
糖120克 ， 蛋黄4个，无盐奶油1大匙，动物性鲜奶油250cc，牛奶300cc
做法
1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可 。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除） 。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅 。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却 奶浆千万表煮沸，我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的 。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了 。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀 。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可 。
冰淇淋怎么做自制冰淇淋
文章插图
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了 。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中 ， 边倒边搅拌 。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中 ， 小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后 ， 放进冰箱冷冻 ， 每半小时取出搅拌，大约3-4次 。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状 。
小诀窍
【怎么做冰淇淋，纯牛奶和白糖还有鸡蛋怎么做冰淇淋？】拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂
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