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大家好,小问来为大家解答以上问题 。冬瓜炖肉怎么做好吃，冬瓜炖肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、冬瓜炖肉片 将冬瓜洗净，去瓤 ， 去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片 ， 爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内 ， 翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒 ， 再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，捡出姜片、大料，起锅即可 。
2、冬瓜炖排骨 【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量 。
3、 【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫 。
4、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可 。
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