文章插图
1、食材明细：面适量、五花肉适量、竹笋适量、卤水适量、葱姜蒜适量、甜面酱或者豆瓣酱适量 。
2、竹笋提前一天泡好了，放锅里煮了一下 。
3、酵母用温水化开 。
4、一边倒一边搅拌面粉 。
5、揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时 。
6、猪肉剁泥，放上老抽生抽，多点熟油，芝麻油 ， 姜泥，少许白糖朝一方向打转拌均 。
7、姜绞泥 。大葱切末 。
8、冷后的竹笋切成碎末，取适量的大葱竹笋肉末拌均，放点盐和味精在拌均 。
9、醒好的面团再肉一下搓成条切成剂子干皮 。
10、包成包子 。
11、放蒸格上醒半小时 。
【竹笋包的制作方法视频 竹笋包的制作方法】12、水开后放锅上蒸18分钟左右，关火焖几分钟 。
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