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番茄鸡蛋怎么炒好吃，番茄炒鸡蛋好吃不好办？

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番茄炒鸡蛋好吃不好办番茄炒鸡蛋很好办，用刀把西红柿从上往下划几刀 ， 然后用开水烫一下把西红柿外面的皮扒掉，用刀切成小块 。
把鸡蛋打入碗中放点盐，用筷子搅匀 。锅中放油，油热以后把鸡蛋放进去炒熟以后放进切好的西红柿，翻炒均匀以后就可以吃了 。
番茄炒鸡蛋最佳做法制作材料
主料：西红柿3个、鸡蛋4个
调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙
制作步骤
【番茄鸡蛋怎么炒好吃，番茄炒鸡蛋好吃不好办？】1.番茄切块 ， 鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用 。
2.鸡蛋打散，锅内放入植物油 。
3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散 。
4.滑散后，加入番茄 。
5.加上足以没过番茄的水烧开 ， 加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟 。
6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块 。
7.加入番茄酱、白糖 。
8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉 。
9.让整道菜收浓汁即可装盘
西红柿炒鸡蛋怎么做步骤
1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香 。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心
3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐 ， 继续打发一会，静置备用
5.锅内葱油烧热，倒入蛋液
炒蛋的火要大 ， 不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里 ， 马上起泡膨胀开油温就可以了
如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中 ， 不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
7.将鸡蛋炒散 ， 盛出备用
此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净，切片
10.锅内放少许油 ， 煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖
这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
西红柿炒鸡蛋的家常做法1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 。
2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒 。这样炒出来会很嫩的 。
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅 。
4、番茄切块 ， 不要切太小，维他命会流失 。最好放盘里切，这样一来 ， 汁不会太多流走 。
5、热锅 ， 放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来 。要快 。先加糖，再用盐调味 ， 放炒好的蛋，翻匀即可 。
鸡蛋炒西红柿正确方法1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面 ， 浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮 。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀 。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮 。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中 。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中 。
6.小葱一根同样切成葱花 。
食材准备好以后，我们开始烹饪 。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热 ， 油烧至冒烟倒出 。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动 。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散 ， 这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后 ， 盛出备用 。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香 。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水 。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开 。
13.接着倒入鸡蛋 ， 连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁 。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中 ， 最后再撒上少许葱花点缀，美味即成 。
15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了 ， 下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下

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