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1、毛豆在南北不同地区，根据不同的品种，种植时间都有些许差异，具体如下：
（1）早熟栽培 。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白 。
【四月毛豆种植时间和方法 毛豆种植时间和方法】（2）中晚熟栽培 。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，采用六月白或六月黄 。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种 ， 9～11月采收 。如八月白和杭州五香毛豆 。
（3）中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产 。
2、种植方法 。
（1）针对不同季节温、光条件，选择适宜的早、中、晚熟品种，特别要考虑品种对光照长短的反应 。
（2）整地
选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块 。头年冬天水稻田提前进行深翻晒白 ， 播种前10天结合整地施足基肥，每亩施腐熟猪牛栏粪1000－1500kg或商品有机肥100-150kg, 过磷酸钙25kg 。作深沟高畦，整成畦带沟宽1.1-1.2m的畦 。
（3）播种方式
每畦种两行 ， 采用穴播，株距22-25cm，每穴放4-5粒种子，亩播6000-7000穴 ， 亩用种量5-6kg 。早熟毛豆以每亩25000-30000株，中熟毛豆以每亩18000-20000株 ， 晚熟毛豆以15000-17000株为宜（秋播密度适当加大） 。播种后及时覆土，注意适当浅播 ， 因为毛豆种子粒大，顶土力差，因此覆土厚度掌握在2cm左右 。注意保证全苗 ， 4-5天出土后及时检查缺苗情况，及时补播，保证苗全、苗壮 。
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