【肥牛是什么肉？减肥可以吃肥牛卷吗】
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经常吃火锅的人 ， 肯定知道肥牛 。大家在火锅店涮火锅的时候，肯定都是点过肥牛的 。涮火锅的肥牛肉片一片看起来薄薄的，红白相间，看起来就让人有食欲 。那么，肥牛是什么肉？减肥可以吃肥牛卷吗？下面 ， 和一起来了解一下吧！
公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料，阉牛和小母牛肉质相似 ， 但阉牛的脂肪更少 ， 年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家，按2009年人年消费来看 ， 阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克 ， 欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
肥牛是牛的哪个部位肥牛其实并不是牛身上哪个什么部位，牛身上根本没有一个叫做什么肥牛的部位，肥牛的意思是，“放在热锅里食用的牛肉” ， 它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛 。而指的是牛肉经过排酸处理后切成薄片，用在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛” ， 可以说，肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外 ， 其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不宜用来制作肥牛片 。
减肥可以吃肥牛卷吗一般来说在减肥期间是可以适当的食用一些肥牛卷的，肥牛卷的脂肪含量并不是很高，在减肥期间可以适量的食用 ， 不过需要注意的是如果是在吃火锅的时候吃肥牛卷，那么为了减肥最好选择清汤锅，我们知道肥牛有很高的营养价值，因为肥牛里面含有了很丰富的锌元素，我们知道锌有利于提高我们的免疫力 ， 肥牛里还含有丰富的维生素B群，肥牛里还有丰富的蛋白质和铁质，所以减肥人士可以考虑吃点肥牛，不过如果是在减肥期间的话 ， 肥牛卷还是不能多吃，最好可以不吃，肥牛它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。但是对于减肥的人而言，它是一种高热量食物，是不宜多吃的 。
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