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茭瓜怎么炒，茭瓜怎么炒才好吃？

茭瓜生活百科

茭瓜怎么炒才好吃步骤 1
茭瓜切片，辣椒切成菱形片
步骤 2
除了木耳以外的东西都放在油锅里过油
步骤 3
炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料，加盐，糖翻炒，淋上薄芡出锅即可
茭瓜怎么炒材料
茭瓜3根，青红辣椒各一个，木耳少许，盐适量，糖适量，味精适量，生抽老抽各10克，湿芡粉适量
做法
1.茭瓜切片，辣椒切成菱形片
2.除了木耳以外的东西都放在油锅里过油
3.炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料，加盐，生抽，老抽 ， 糖翻炒，淋上薄芡出锅即可
茭瓜炒牛肉的湖南正宗做法王刚牛肉适量，茭瓜适量，青辣椒1个，红辣椒2个 ， 大蒜1粒，生抽、老抽，蚝油，淀粉
步骤
1牛肉切丝，放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制
2茭瓜切丝，青红辣椒切丝，大蒜拍碎
3锅里热油 ， 加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色
4牛肉拨至一边，放入茭瓜丝大火煸炒
5放入青红辣椒，放入适量盐和鸡精拌匀
6将炒好的牛肉丝与茭瓜丝翻拌均匀即可出锅
王刚茭瓜炒肉片家常做法西葫芦一个、柿子椒2个、猪里脊肉200克 、 生抽15毫升、盐半茶匙、蒜瓣适量、葱适量、姜适量、糖2茶匙、蚝油适量、料酒20毫升
烹饪步骤：
1.把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条 。再斜切成2-3毫米的西葫芦片 。青椒洗净待用
2.切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉 。这时的西葫芦片已经没那么易断了，有韧性了
3.肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用
4.把青椒切片 ， 蒜瓣剁成蒜末
5.锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，不用再加盐了，因为生抽本来就有咸鲜味 。快速翻炒3分钟待肉丝变熟了的颜色后即可装盘
6.锅内再放入少量油，倒入青椒和西葫芦拌炒 。可加入少量盐和糖，再加入蒜末，嫌干可以倒入少量开水 。待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下 ， 即可装盘
小炒茭瓜的家常做法食材用料
茭瓜2根，小虾米一小把，鸡蛋两个，葱花两小根
做法步骤：
1/7
准备食材，清洗干净
2/7
茭瓜切片，厚薄随意，葱切碎
3/7
锅放在煤气灶上 。点火 。等到锅干燥后 。倒入花生油 。适量 。
4/7
等到油热了开始冒油烟的时候，转小火，放入葱花和小虾米 。注意别被油崩到烫伤哦 。
5/7
打进去两个鸡蛋 。随意翻炒几下 。不用管他碎不碎 。鸡蛋总归会成形的 。然后差不多成形了，倒入茭瓜片 。火转大一点儿 。
放入盐粉 。因为小虾米本身是咸的，盐粉不要太多哦
6/7
盖上锅盖焖两分钟 。不要时间太长 。焖烂了口感就不好了 。
7/7
当当当~~~~出锅咯 。
注意事项
1，茭瓜不要炒的太烂 。烂的口感不好 。脆脆的那种很好吃哦 。
2，小虾米一定多清洗几遍 。自然晒干的灰尘呀之类的很多的 。
茭瓜能吃吗可以吃
1、香蕉茭瓜带有一丝甜味，性温 ， 可以生吃 。而普通茭瓜是性寒的 ， 对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃 。
2、茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液 ， 口感涩并粘舌头 。
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3、茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼 ， 花样繁多 。生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化 。
茭瓜怎么做好吃
茭瓜炒鸡蛋
原料：茭瓜、鸡蛋
调料：盐、味精
制作：1、茭瓜去皮切片 ， 鸡蛋磕入碗中打散 。
2、锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出 。
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3、锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟 ， 加盐、味精 。
根据情况可加少量水 。
茭瓜炒虾皮
原料：茭瓜、虾皮
原料：盐、味精
制作：1、茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分 。
2、锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出 。
3、锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟 。加盐、味精调好口味 。
同样，可根据情况适量加水 。
因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸 。
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茭瓜鸡蛋炒蛤蜊肉
这个同茭瓜鸡蛋差不多，先把蛤蜊氽熟，剥出肉来 。其他步骤同茭瓜炒鸡蛋，只是最后加入蛤蜊肉一同炒，这个可加点水，最好是氽蛤蜊的原汤 。根据人个口味加盐、味精 。这个菜汤汁要多点 。
至于茭瓜饼，这个简单 ， 茭瓜擦成丝，加入鸡蛋、面粉、盐、味精调成糊，用勺舀入锅中，加适量底油，煎至两面金黄色即可 。
营养价值
【茭瓜怎么炒，茭瓜怎么炒才好吃？】茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高 。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6——0.9g ， 脂肪0.1——0.2g，纤维素0.8——0.9g，糖类2.5——3.3g，胡萝卜素20——40微克 ， 维生素C2.5——9毫克，钙22——29毫克 。

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