正宗糖醋蒜的腌制比例 正宗糖醋蒜的腌制方法大全


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1、大蒜5000克,冰糖800克,红榶800克,酱油800克,米醋2500克,白酒20克 。
2、选用干净一点的新鲜蒜头,蒜苗最选长一点的,尽可能的选紫皮的 。
3、蒜味比较重保质时间更长久 。
4、2、带上一次性手套,菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染,切去蒜的外衣,请记住不要清洗大蒜 。
5、3、把大蒜的蒜苗剪去,在晾置于通风的地方去除表面的水分 。
6、4、准备玻璃罐子用开水烫消毒 。
7、5、把酱油,冰糖,红糖,醋一起下入锅中熬制沸腾后,关火撇出浮沫,晾凉后加入白酒备用 。
8、6、把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些 。
9、7、把冷却后的糖醋汁倒入罐中,密封好瓶口 。
10、腌制一个月 。
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