豆豉酱怎么做菜锅茶树菇
材料：
茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等
做法：
1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分
2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒） 。
3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味 。
4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香 。
5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀 。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了 。
喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜 。
牛肉杂酱怎么炒出来更香牛肉酱好吃的几个要点1牛肉切之前要去掉筋膜，切成大粒，我一般将牛肉切成小手指大小肉块 ， 肉块大吃起来才更香 。
2喜欢吃辣椒的人可以多放一些红色辣椒，炒制的过程中，辣椒会散发出香气 ， 让牛肉酱更加味美 。
3提前将芝麻花生烤熟，花生压成花生碎，牛肉酱中的花生吸收了油脂和牛肉的香气非常好吃 。
4放牛肉粒之前要用热油把郫县豆掰酱和豆豉酱炒出香气 。用油尽量多一些 。
5最重要的一点，牛肉酱要想炒出香味，最少要炒半个小时以上 ， 这样牛肉中的水分会充分蒸发，最好炒的有些轻微焦糊，这样吃起来，鲜香美味 。掌握了这些要点，自己在家也可以做出美味的牛肉酱，可以拌饭可以拌面 ， 保证味美绝伦 ， 非常下饭 。
豆豉酱炒生菜的做法【豆豉炝炒生菜】
材料：罗马生菜一把 ， 豆豉辣酱一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许
制作过程：
1. 生菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段；
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2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；
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3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味；
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4. 生菜入锅中，快速翻炒变软；
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5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅 。
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小贴士：
1. 因为豆豉是咸的，所以盐要酌量添加；
2. 生菜不宜炒太久 ， 有一部分变软就要加盐，翻炒均匀就出锅 ， 可保持清脆的口感 。
河南南阳豆豉酱的做法南阳豆豉酱的做法：
1.姜蒜洗干净，切成末 。
2.起锅倒入适量的植物油，油热放入姜蒜末，炸至金黄 。
3.放入豆豉，小火慢炒，炒出香味 。
4.放入辣椒面，炒出红油 。
5.加入白糖和盐，炒出辣椒的辣味 。
6.撒上白芝麻，翻炒均匀 。做好的豆豉酱放凉，装入干净无水的瓶子中，吃的时候用干净无水的勺子取出即可 。在做豆豉酱的过程中，一定要用小火慢炒，这样不容易把豆豉酱炒糊 。
化州大妈做豆豉酱的做法用料豆豉 勺稻米油 克干松茸 克桂皮，八角 随意黄酒 克老冰糖 克玉米淀粉 克??精 2勺干辣椒 个天麻 随意
豆豉酱的做法步骤
步骤 1
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放油?豆豉?干天麻?干松茸?桂皮八角?线椒?老冰糖?水文火??熬制—— 也可以?姜丝 蒜泥 —— 最后?黄酒?撒葱花 一道风景线一道可口的下饭 拌面条的佳肴呈现在 吃友眼前 是雨日的好佳肴 ?
炸豆豉酱的家常做法食材：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克 ， 酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄ 。
做法：
1.将豆豉洗净剁碎备用 。
2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香 。继续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱 。
炒豆豉酱的正确方法做法：
1、把黄豆洗干净加水泡开，用高压锅压一个小时时至软，再倒入炒锅，开中火烘干水分 。
?2、烘干水分的黄豆倒在一个簸箕里，码放平整 ， 盖上一块干净的布，放在一个温暖的地方发酵三天 。
?3、把发酵好的黄豆撒入食盐，按平时炒菜量的来放盐就可以 ， 用手把发酵好的黄豆和食盐揉匀 。
?4、接下来做辣椒，把小米椒洗干净，放在阳光下，晾干表面的水分 。
?5、把小米椒都放入绞肉机中打碎，加入食盐拌匀 ， 这边按1斤辣椒 ， 2两盐的比例来调配 。
?6、再把豆豉也放入绞肉机中稍微的打一下 。把豆豉和辣椒放在一起充分的拌匀 。再倒入少量的白酒拌匀会更香 ， 白酒不放也可以 。
【豆豉酱怎么炒，豆豉酱怎么做菜？】?7、再准备一个干净无水的瓶子，把豆豉装在瓶子里密封储存 。放上半个月之后就成豆豉酱了 。
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