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大部分柿子为了方便运输和储存 ， 在售卖还未成熟，外表呈青色 ， 买回家吃起来也涩涩的 ， 即使再怎么想吃，也令人无法下口 。那么，青柿子怎么催熟？下面，和一起了解一下吧！
热水催熟
青柿子可以使用热水催熟，具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡，一天进行换一次水 ， 大概等到2-3天之后，青柿子就会变熟了 。
2、白酒催熟
青柿子还可以用白酒进行催熟 ， 具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中 ， 密封好后存放一周左右就可以成熟了 。
3、水果催熟
【青柿子怎么催熟？柿子去涩的方法】青柿子还可以用水果进行催熟，将青柿子摆放在里面，放入成熟的苹果、香蕉等 ， 因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯，加速青柿子成熟 ， 一般一起放2-3天就可以成熟 。
青柿子可以直接吃吗青柿子主要是指没有成熟的柿子，这时候的柿子口感比较涩口，口感比较差，并且还含有一定龙葵素 ， 龙葵素有一定的毒性，人体食用过多的话，会对人体健康有所影响，因此为了自身的健康 ， 青柿子是不建议进行食用的 。
柿子去涩的方法1、温水浸泡
将柿子浸泡在50度左右水中，10-30分钟后捞出来，装在容器内密封一夜 。
2、水果去涩
将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，4-5天左右即可 。
3、米糠去涩
将柿子埋入米缸、谷糠中 ， 4-5天左右即可 。酒精去涩，把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封，3天左右即可 。
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