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胡椒粉是一种很常见的调料，可以改善食物的味道，让食物变得更加美味，但是吃胡椒粉也有许多要注意的地方，那么胡椒粉的功效作用有哪些？制作胡椒粉有哪些技巧？吃胡椒对健康的好处有很多，下面就来详细了解胡椒粉的功效作用和注意事项吧 。
胡椒粉的功效作用
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2.胡椒的气味能增进食欲；
3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 ， 并治疗风寒感冒；
4.胡椒有防腐抑菌的作用 ， 可解鱼虾肉毒；
5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣 ， 祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化 ， 促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症 。
胡椒粉的制作技巧
1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸 ， 应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入
2.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉
3.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中 ， 避免受潮和光照，保存时间也不宜太长 。
白胡椒的养生作用
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一 。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强 。
1、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用 ， 并可促使发汗，治疗风寒感冒；
2、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；
3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；
4、有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒 。
6、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒 。
7、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；
吃胡椒注意事项
1、哪些人不能吃胡椒粉
糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾 。
2、胡椒粉的适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者 。
3、胡椒粉的食用禁忌
【胡椒粉的功效作用有哪些 制作胡椒粉有哪些技巧】胡椒粉不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入 。胡椒粉与肉食同煮的时间不宜太长 。胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比较适宜 。番茄酱、牛奶等都不宜与胡椒粉搭配 。
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