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花生油不仅味道香浓营养丰富，同时也是比较常见的食用油之一，所以许多家庭日常烹调食物都喜欢用花生油 。然而到了冬天的时候不少人就都开始担心家里的花生油会凝固 ， 因为不少人都觉得油是液体就会凝固 。那么花生油冬天会凝固吗？花生油会凝固吗？
【花生油冬天会凝固吗 花生油会凝固吗】花生油冬天会凝固吗
花生油会凝固 。花生油属于植物油 ， 但是其脂肪酸中却不全是不饱和脂肪酸 ， 也含有一定量的饱和脂肪酸，这使得花生油在温度很低时出现凝固现象，这也是正常的现象 。
花生油凝固是掺假吗
花生油在温度较低时会凝固这是正常现象，但是也不排除掺假的问题，花生油的凝固有一个相对稳定的凝固段 ， 若是在温度较高时就出现凝固现象 ， 多半属于掺假，毕竟花生油比较贵，而棕榈油凝固点，价格更是相对便宜，有掺假的可能 。
花生油的凝固点是多少
花生油中含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，含量的比例差不多是3：4：3的样子，属于混合脂肪，因此，其凝固点也不是一个具体的值，而是一个范围，一般在10度左右时便会出现絮状物 ， 在0度左右时几乎全部凝固 。因此，0~10度都属于花生油的凝固温度 。
凝固的花生油还能吃吗
凝固的花生油当然还能吃 。油脂的凝固和水的结冰是一个性质，发生的是物理变化 ， 不是化学反应，改变的仅仅是物理形状，回温或加热后就能恢复油状 ， 对食用没有任何影响，可放心食用 。
花生油怎么储存
1.花生油应该但在阴凉、避光、干燥、低温地方，并且为了避免氧化变质，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等 。
2.花生油冬天容易凝固或生絮状物，这时属于正常现象，可以不理会，也可直接放在靠近暖气片的位置，能防止凝固 。
花生油有沉淀正常吗
1、花生油有沉淀正常吗
花生油有沉淀正常 。花生油属于原油 ， 也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶 ， 上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象 。
2、花生油出现沉淀的原因
过滤不完全
花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不彻底，油脂中存在很多的花生残渣，这种沉淀物不会影响油脂的质量 。
温度太低
花生油的成分不单一 ， 含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分油脂先凝固，出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响油脂的质量 。
氧化变质沉淀
油脂氧化变质也会产生沉淀 ， 俗称油脚，为黑色沉淀物质，这种变化的油脂不建议食用，油脂的化学成分发生了改变，甚至产生了一些毒素 ， 对身体有一定危害 。
3、花生油有沉淀还能吃吗
花生油若是属于正常的过滤不彻底，出现的花生仁残渣沉淀，或者是温度太低引起的絮状物 ， 这两种情况是能食用的 ， 但若是氧化产生的黑色沉淀物则不能食用 ， 油脂成分发生改变，食用对健康不宜 。
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