蒜蓉蒸小龙虾的做法波士顿龙虾 一只
粉丝 适量
蒜 适量
青红椒 适量
海盐 一勺
耗油 两勺
做法步骤
1、龙虾从中间分开，去除虾线，虾脑后，剪掉虾螯后洗净备用
2、热锅凉油，放入蒜末炒香
3、加入准备好的青红椒碎，翻炒均匀
4、炒香后加入耗油、海盐继续翻炒
【蒜蓉小龙虾怎么做，蒜蓉蒸小龙虾的做法？】5、炒好后盛出备用
6、龙虾上铺上泡好的粉丝
7、再把蒜蓉均匀的铺在上面
8、水开后把龙虾放入蒸屉蒸10分钟
9、美美的蒜蓉粉丝蒸龙虾完成~
武汉蒜蓉小龙虾的做法首先第一步要把小龙虾处理干净 。
第二步准备一碗蒜蓉，锅中加入少许食用油，倒入处理好的小龙虾，把虾壳炒至变红，然后再从锅边喷入少许高度白酒 ， 再开大火快速翻炒几下，挥发出酒味 。
第三步把小龙虾倒在料理中备用，油热倒入蒜蓉，开小火把这个蒜蓉炒出蒜香味，再倒入炒好的小龙虾，开大火翻炒几下，让小龙虾吸收蒜蓉味 。
第四步再在锅中加入一瓶啤酒，啤酒能提鲜又能增香 ， 然后加入盐，鸡精，胡椒粉，最后放入耗油，开大火把锅里汤汁烧开，收汁后即可装盘 。
蒜蓉龙虾怎样做好看又好吃材料
龙虾，大蒜1个，食用油
做法
1.买回来的龙虾一般还都是活的 ， 把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些 。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉 ， 肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出 ， 这些都是龙虾身体内的污物 ， 不清理干净的话会影响口味哦 。（非常重要的一步）
3.被拉出来的肠子 ， 到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料 。
4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜 。把大蒜切成蒜末；锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量 。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄 。
5.炒好的蒜油倒进背部的缝中 ， 蒸锅上气后蒸8-10分钟！
蒜蓉小龙虾做法加配菜用料
小龙虾2 斤
香叶2 片
蚝油2 勺
干辣椒3 个
八角2 个
糖10 克
盐2 克
蒜?????? 瓣
啤酒2 瓶
做法步骤
步骤 1
配菜我加了年糕，莴笋，和方便面，土豆粉加了以后味道欠佳 。如果喜欢吃其他的配菜，自己看着加就行 。香菜最后放的 。
步骤 2
这是用到的调料，一般一斤龙虾一罐啤酒 。味极鲜和蚝油 ， 家里吃饭的小勺子，5:3比例加就可以 。红烧酱油提味增色 ， 没有就自动忽略 。
步骤 3
第一步先把洋葱，干辣椒和花椒（这里巧重点了哦！水里泡一下不会糊）五分之一的蒜蓉爆香，因为家里没有天然气，所以用的电锅，如果有天然气请放肆的颠锅，把人间烟火味炒出来！炒香以后下龙虾，搁楞搁楞～小龙虾如果有条件可以先炸一下，或者焯水煮一下也Okk
步骤 4
龙虾出了一点味道以后 ， 把香叶，八角，冰糖丢进去，建议买黄冰糖，味道跟普通冰糖做菜出来味道简直不一样 。
步骤 5
炒一会儿以后 ， 倒入味极鲜，蚝油，还有啤酒，全部倒进去！全程开盖煮沸，把啤酒的酒气煮出去，配菜煮的顺序，自己判断 ， 先放不太容易煮的，再放容易熟的 。我先放了年糕，煮了五分钟以后放土豆，再煮五分钟以后放了莴笋，方便面另外起锅煮开了倒进去 。
步骤 6
最后的最后把剩下的蒜蓉，和香菜一把抓倒进去锅里 ， 再搁楞搁楞～ 蒜香味出来以后，最后的精华来了！一定一定要加一小碗玉米淀粉水，勾芡一下～这一步绝对是点睛之处 。接下来就开吃吧！方便面吃完不够过瘾又续了一碗也是没谁了 。虾一颗颗挂着浓稠的汤汁送进嘴里那一刻～觉得人间值得
蒜蓉小龙虾的调料比例主料：小龙虾1500g
辅料：啤酒1罐
调料：大蒜1个，葱2根，盐1勺，花椒20颗
做法步骤
1.虾放清水，在水池里清洗几遍 。
2.洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水 。
3.配料：大蒜切成末，葱切成葱花 。
4.冷锅热油，下花椒炸香，再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾 。
5.马上拿锅盖盖上，焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色 。
6.倒入啤酒 。
7.大火烧开,盖上盖子 ， 中大火煮8-10分钟 ， 中间可揭开翻炒一下 。
8.10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花 。
9.翻炒让盐入味，再盖上盖子 ， 小火焖5分钟,出锅开吃 。
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