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1、皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高食欲 。
【皮蛋功效 皮蛋功效作用禁忌】2、皮蛋利用石灰等强碱性物质制作而成，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 。
3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用 ， 有清火解毒的功效 。
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