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木须肉怎么炒，木须肉的做法是什么？

生活百科木须

木须肉的做法是什么用料
主料
猪里脊肉200克
鸡蛋4个
干黄花菜(水发)50克
辅料
胡萝卜
半根
黄瓜
1根
黑木耳
50克
鸡蛋清
半个
调料
食盐
2克
酱油
1小勺
醋
1勺
鸡精
1克
葱
少许
姜
(末)少许
蒜
4瓣切碎
料酒
1勺
生抽
1小勺
香油
1小勺
淀粉
1勺
植物油
1勺
白糖
2克
白胡椒
2小撮
水
20毫升
家常木须肉的做法
1.猪里脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它调料（盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺 ， 淀粉1勺 ， 鸡蛋清半个，食用油1勺 ， 白胡椒一小撮）抓拌均匀
2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右
3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用
4.将碗汁调料（大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，酱油一小勺，生抽一小勺 ， 醋一勺 ， 白糖2克，盐1克 ， 鸡精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺 ， 清水15-20ML）全部混合，搅拌溶化备用
5.黄瓜，胡萝卜洗净切象眼块（菱形块）备用
6.鸡蛋打入盆中加入一勺水（约10ML）然后用筷子搅打均匀
7.点火，锅热后放油 ， 油热后倒入蛋液
8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用
9.锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒
10.炒至肉片两面变色即可盛出备用
11.锅内留少许底油，油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒
12.木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒
13.待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片，鸡蛋，肉片
14.接着倒入碗汁
15.快速翻炒均匀装盘儿完成制作
木须肉到底怎样做木须肉的做法：
1.用料：猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克 。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋 。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可 。特点：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.
2.原料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量 。操作：先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿；鸡蛋磕入碗中，打散；黄瓜切片（菠菜焯水切段） 。炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散 ， 盛出；再添些油，油热后下花椒 ， 待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜(菠菜)倒入继续翻炒，加少许盐 ， 也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅即可 。这道菜中的黑木耳含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等，有防病保健作用，加上肉、蛋、蔬菜，营养就更丰富了，颜色也漂亮 ， 色、香、味具佳 。
3.材料：鸡蛋（2个） 土豆 （1个）木耳 猪肉 盐 香油 酱油 （味极鲜我喜欢用） 鸡精 葱姜蒜做法：1 。先将鸡蛋打散入锅烧熟盛出备用2 。将土豆去皮切丝放在水中备用3 。将木耳放在热水发进行泡发洗净备用4 。猪肉切丝备用制作：将锅内放油，将葱姜蒜和肉丝一起放入锅内翻炒，等肉发白时，放入土豆丝进行翻妙，加入酱油、料酒（少许也可以不放），适当加些水，等土豆丝7成熟时，放入发好洗净的木耳和炒好的鸡蛋，加入少许盐继续翻炒，加入少许鸡精，熟时淋入少许香油，盛出装盘 。注意：土豆丝可以找黄花菜代替（但还是土豆丝好吃），菜中也可以加些黄瓜块 。味道：香咸美味，正宗鲁菜]
木须肉家常做法王刚烹饪食材：
猪肉100克、鸡蛋2个、黑木耳（干）5克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量 。
烹饪步骤：
1、先将木耳干用冷水泡发，泡发时间不要超过2个小时 。（木耳干泡发后数量特别多，所以每次吃时少泡发一点即可 。）
2、选购一块猪瘦肉，将猪肉清洗干净后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食盐，用手抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片备用 。
4、把小葱、生姜和大蒜也处理好备用 。
5、5g的木耳干就泡发了一大碗，泡发好的木耳需要多次清洗，洗净木耳中的泥沙，再将喜好的木耳撕成小朵 。
6、将鸡蛋打入容器中，加入少许食盐后搅散备用 。
7、锅中加入少于食用油加热，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用 。
8、再次在锅中加入食用油 ， 油热后将肉片倒进锅中炒熟，颜色变白后也盛出锅备用 。
9、再次加油烧热，下入葱姜蒜爆香 ， 再把胡萝卜、黄瓜和木耳倒进锅中翻炒 。
【木须肉怎么炒，木须肉的做法是什么？】10、加点食盐和胡椒粉调味，下入肉片和鸡蛋，出锅前加点鸡精提鲜，这样一道好吃又好看的下饭菜就能上桌享用啦！

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