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莲根怎么炒，洪洞县过年习俗是什么？

生活百科莲根

洪洞县过年习俗是什么和全国大多数地方一样，过年在洪洞也是一年中最重要的节日，但怎么种过法 ， 恐怕就有地方特色了 。
农历十二月为“腊月”，腊月是一年之岁尾，正值寒冬，也是冬与春的交换之期，同时人们忙碌了一年的农事亦将告竣，故有“冬闲”之说 ， 农民一年的耕作闲置下来，怀着丰收后的喜悦，加快了生活的节律，迫切的等待春天的到来，一到腊月人们就有了度日如年的感觉，古时人为解人们急迫心里，从腊月初一就有了许多的民俗、民风活动，这些活动是人们迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容 。
首先从腊月初一磨牙、腊八醋、祭灶封印、写春联、办年货、发面直到除夕夜，守岁过年 。说过年，应该从腊月二十三“过小年”，开始，一直到正月十五，闹元宵才算结束，明清时期的官宦人家 ， 甚至拖至二月二“龙抬头”那天“过年”才算结束，从古典名著《红楼梦》中就可看到 。洪洞人大致要在正月二十吃过“卷卷”春卷（春饼）后，这丰富的过年习俗活动才算结束 。由于在腊月的民俗习俗活动的丰富，一些民俗谚语与民谣相继流传并流行 。
有代表性的是洪洞琴书，名艺人刘红武的“大生产”段子里的表腊月：
十二个月正一年，一年的劳动咱表完 ， 
眼看腊月二十三，家家户户把（磨）为看，
眼看腊月二十四，家家扫刮糊炉子，
糊炉子咱不提 ， 要和面，你到大街上买火碱，
买落花生来买圪桃，花椒大料加胡交，
掠盐里么打醋里，海带粉条买够里，
均葱里均蒜里 ， 打下油的下炭里，
打酒里么挖浆里，抓下颜色染布里 。
称山药，买红芙，车下白菜和萝卜，
割猪肉，割羊肉，割下豆腐再割牛肉 ， 
买莲根，称金针，木耳车了正一斤，
买菠菜 ， 称韭菜，苹果栗子都买下，
又买筷子又买碗 ， 柿并梨儿加鸡蛋 ， 
买梅红 ， 贴对子，捎打几张糊窗纸，
天地爷、灶王爷、财神爷、佛爷爷、马王爷、门神爷、土地爷，
一样一样的都买下，回家咱好贴上它 。
说得东西都买下，去到集上转一扎，
买的是茶缸子牙刷子 ， 胰子手巾花袜子，
马齐圪洞作了一打子，给老婆买个花花夹子，
好的就是没法子，买的东西都齐了 ， 
回家杀圪节大公鸡，腊月二十七、八儿，
忙的就是无法儿，又是蒸，又是炸，
麻托散子都炸下 ， 又是蒸道加扫刮，
那达拾掇的多利杀，洗萝卜，把葱扒，
提上个焦窝捣调花 ， 接着腊月廿九，
理发馆里去剃头，眼看月近到前头 ， 
男的忙的没一点空 ， 男也忙 ， 女也忙 ， 
男女可忙的不一般，男人忙的贴对子，
女人忙的糊窗子 ， 男人忙的扫院子，
女人忙的擦（汉）子（馅），眼看月尽天气黑，
家家户户点起灯，便食捏了一大摊，
明儿起的早看把饭端，个个都把衣服换 ， 
先到那军干烈属家里去拜年 ， 
哎军干烈属家里把年拜，谈的话儿到心间，
谈的生产大跃进，新修水利搞的欢，
要把汗水洒田间 ， 加油干，多打粮，
过黄河，跨长江 ， 共产主义早实现 。
还有：腊七腊八，冻掉下巴 ， 
腊月二十三爷爷上了天，
先生放了学，学生撒了欢 ， 
先生要打我，要等过了年，
腊月二十四，扫刷糊炉子，
腊月二十五，进城割豆腐，
腊月二十六，家家杀公鸡，
腊月二十七、八，洪洞城里买画儿 ， 
腊月二十九，核桃柿饼买一斗，
咚咚咚，剁馅子、年食子 ， 
糕儿枣儿蒸下来 ， 
扫院子、糊窗子，贴对子（春联）羊肉饺子煮了一锅子，
新衣服、新裤子，全家团圆守岁子（除夕夜） 。
过年是中国人最隆重的节日，为了过好年，中国人要拿进一个月的时间做许多的准备 ， 人们要忙着对保佑、赐福于他们的神仙，祖先有个交待，要对一年来的往来账目有个结算，要对亲戚、邻友、同僚给以节日的慰问，以使今后能更好的相处，对一年来的家庭事 ， 个人事都要加以总结，以使在新的一年里，个人能更有进步，家业更兴旺 。
腊月初一
磨牙：每年农历腊月初一，家家户户要用铁锅盛沙，炒玉米粒，称“棒子花”，豆子粒“炒豆子”每个人都必须吃几颗 ， 一是玉米、豆子属上火食物 ， 可以辅助身体驱寒、壮阳，二是寓意每个人把牙提前磨好，因到春节，每天都有鱼鸭肉吃，亦称牙磨快 。
腊月初八：
【莲根怎么炒，洪洞县过年习俗是什么？】腊八醋，汉族广大地区习俗是“腊八粥”，在洪洞则是腊八醋，可能是山西人食用醋的功能多，也是养身健体、烹食的主要佐料之一，人们用大蒜，分红皮、白皮，剥皮后，在腊月初八这一天用醋泡制，到年初一食用 ， 蒜体呈绿色，其他时日泡制就没有这种现象 ， 饺子就腊八醋 ， 即可口有营养，据说还有药理功效 ， 也能让人消食开胃，对血液循环，软化血管有明显帮助 。

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