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银耳，真菌银耳的子实体，银耳有许多许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 ， 一般呈菊花状或鸡冠状，因其含有大量的胶质 ， 色泽偏白，能吸收大量的水分，富有弹性，食用时给人一种脆嫩爽口的口感 ， 同时银耳也是一种珍贵的药材 。那脾虚泄泻者可以吃银耳吗？
维生素、磷等营养成分 ， 对人体健康有所帮助 。
吃银耳的作用有哪些？1、滋阴润肤 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
2、瘦身减肥 。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
3、保肝作用 。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
4、增强免疫力 。银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况 。
【脾虚泄泻者可以吃银耳吗 纤维素成分会加重原本的泄泻症状】2、银耳有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量 ， 引起肠胃不适 。
3、银耳是不太好消化的 ， 一次性吃太多，容易出现消化不良 ， 尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻 。
银耳怎么挑?。?/h3>1、看品相，优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整 ， 有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上 。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质 。
较差的银耳白色中就带着米黄色了 。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整 ， 不成朵，直径一般都在1.3厘米以下 。
2、闻气味，品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等 。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的 ， 只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色 。
总结：适量的吃银耳对身体是非常有益的 ， 但是物极必反 ， 银耳也不宜多吃 。
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