文章插图
1.主料：海螺500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量 。
2. 辅料：生抽、味精、白糖适量 。
【爆炒海螺的做法】3. 洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段 ， 切少量姜蒜 。
4. 热锅加油小火加入姜蒜爆香 。
5. 中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻 。
6. 大火倒入海螺翻炒 。
7. 加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒 3分钟左右即可（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘 。
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