豌豆角怎么炒薄荷叶炒甜豌豆角
材料:橄榄油,甜豌豆角,葱,大蒜 , 盐,胡椒粉,新鲜薄荷叶 。
做法:
1、将甜豌豆角摘去两端,葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎;
2、取一个大铁锅或煎锅,置中火;
3、然后放油预热,加甜豌豆角、葱和蒜,撒盐和胡椒粉,最后关火 , 下薄荷叶炒一下即可 。
嫩豌豆角怎么炒好吃嫩豌豆角是夏令时节的时令蔬菜 , 营养价值高、口感清脆,非常适合炒食 。下面是一道简单易学的嫩豌豆角炒菜做法 。
所需材料:
嫩豌豆角300克
瘦肉丝或虾仁等适量
青椒、红椒各适量
蒜头、小葱各适量
生姜片适量
盐、鸡精、料酒、生抽各适量
操作步骤:
1. 豌豆角去除两端 , 洗净后斜切成小段状 , 青椒、红椒切块备用 。瘦肉或虾仁切成丝状,蒜头、小葱切碎,姜切片备用 。
2. 热锅凉油,用小火将豌豆角炒至八成熟,取出备用 。放入肉丝或虾仁炒香,加入葱姜蒜,加料酒、盐、鸡精、生抽翻炒,再放红、青椒炒均匀 。
3. 最后加入炒好的豌豆角继续翻炒,大火收汁,稍加调味即可 。
烹饪技巧:
1. 豌豆角预处理:豌豆角可以提前去除两端的筋和丝,使其更为嫩滑 。
2. 炒豆角的时间掌握:炒豆角的时间不宜过长 , 一般高温快炒即可,否则会影响豆角的口感 。
3. 顺序掌握:在炒菜的过程中,可以先将豌豆角炒好 , 再放入肉丝或虾仁翻炒,这样能保证豆角更加嫩滑香甜 。
嫩豌豆角炒菜易熟,烹饪时需要注意耐心和技巧 , 炒出来的豆角软硬适中,不仅美味可口,而且非常下饭,特别适合家庭日常烹调 。
挖豆角怎么炒好吃豌豆角和小炖肉炒很好吃,
炒豌豆角怎么又脆又绿要让炒豌豆角又脆又绿,可以采用以下方法:
1.选用新鲜的豌豆角,尽量选择嫩绿色的,表皮光滑 , 没有斑点和病虫害的豌豆角 。
2.豌豆角洗净后,用刀将两端去掉,然后切成斜片,这样可以增加豌豆角的表面积,便于烹饪 。
3.热锅凉油,将豌豆角放入锅中,用中火翻炒,炒至豌豆角变色,表面微微焦黄 。
4.加入适量的盐和糖,继续翻炒,让豌豆角均匀受热,直到豌豆角变得鲜绿色,口感脆嫩 。
原因:
选用新鲜的豌豆角 , 可以保证豌豆角的口感和颜色;
切成斜片可以增加豌豆角的表面积,便于烹饪;
【豌豆角怎么炒,豌豆角怎么炒?】热锅凉油可以让豌豆角受热均匀,避免过度烹饪;
加入适量的盐和糖可以提升豌豆角的口感和味道 。
延伸:
除了以上方法,还可以在炒豌豆角时加入适量的蒜末、姜末、辣椒等调料,增加豌豆角的口感和味道 。
同时,炒豌豆角的时间不宜过长,否则会影响豌豆角的口感和颜色 。
豌豆角的最佳炒法食材
豌豆角(200g)蒜头(30g)油(30g)
盐(3g)料酒(5g)味精(2g)
步骤1: 豌豆角头尾去掉,洗干净 。
步骤2: 准备一个蒜头,把皮剥掉,敲碎 。
步骤3: 开火,锅里放入30g油、3g盐,把锅烧热 。
步骤4: 取30g蒜头放入油中,煎出蒜香 。
步骤5: 倒入豌豆角,大火翻炒 。
步骤6: 加入5g料酒,炒一会儿 。
步骤7: 盖上锅盖,烧一分钟左右 , 继续炒 。
步骤8: 关火,加入味精炒匀即可 。
豌豆角怎样炒好吃1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺 。
2、方法:将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用 。将姜蒜切丝备用 。
3、接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干 , 然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚 。
4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒 。
5、翻炒大约2分钟 , 待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右 。用筷子尝味道,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用 。
豌豆节怎么做好吃鸡胸肉(也可以用瘦肉)切?。友? ,糖,生抽,蚝油,玉米淀粉拌匀备用 。
步骤 2
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1/3根玉米,剥粒洗净; 1/3根胡萝卜洗净削皮切?。煌愣瓜淳?。2个杏鲍菇洗净切丁 。
步骤 3
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取出奶锅 , 加水至2/3处,大火烧开 , 加入一勺盐 。依次倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁,杏鲍菇丁,豌豆煮粉(可以尝一下)后倒入沥水篮沥干水分 。
步骤 4
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炒锅烧干放入一勺底油,倒入鸡胸肉(也可用瘦肉末,火腿丁替代)快速滑炒变色,再倒入沥干水分的豌豆玉米胡萝卜杏鲍菇丁一起翻炒,加入适量盐翻炒均匀后即可出锅 。
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