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芋头是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，芋头的糖分比较高，口感比较细腻，入口即化，所以可以说是老少皆宜的一种食物，但是芋头也有一些不好的地方 ， 除了吃多了不消化之外 ， 就是在去皮的时候可能会造成手痒，这个时候该怎么处理呢？
开水去皮
提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后 ， 直接放进开水里烫煮一会儿 ， 捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒 。
蒸煮去皮
把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟 ， 熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳 。
摩擦去皮
把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
流水去皮
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题 。
手套去皮
在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒 。
引起瘙痒
芋头引起皮肤瘙痒可以用生姜涂抹来止痒 ， 同时在给芋头去皮前可以把手用醋先泡一炮再去皮，这样能很好的预防皮肤瘙痒 。
饮食禁忌＃
青椒与芋头不能同食 。应注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒 。芋头不能和柑一起吃，吃了会拉肚子 。
禁忌
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
注意
1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉 。
2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品 。
3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之 。
4、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出 ， 便可以发现芋头皮全脱下了 。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀 。
5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物 ， 遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用 ， 但对皮肤黏膜有强的刺激 。
【芋头怎么去皮手不痒？芋头去皮妙招】因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒 ， 在火上烤一烤就可缓解 ， 所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
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