自煮鱿鱼怎么炒好吃又嫩1,去菜市场买条鱿鱼,在那里就让摊贩的老板宰杀好,切好!回来自己就不用那么麻烦的去弄它了,用水洗洗就可以了!把美人椒切成一小小节 , 因为美人椒比较长 , 5根这样就可以了,红辣椒也切小节,蒜苗也切成节,蒜头拍碎!
2,炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下 , 这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下!
3,洗净锅,然后倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒,辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入,再放一点盐,盐不能放太多,因为鱿鱼炒的时候已经放了一点 , 再放点酱油和料酒!稍微翻炒一下,让盐分均匀,然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味!
4,等鱿鱼熟透就可以调大火,用耗油收汁 , 这一步时间不要太长,收完汁就要马上起锅,美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了!
湿鱿鱼怎么炒好吃又嫩1、鱿鱼300克,醋10克 , 酱油25克,湿淀粉75克 ,
2、花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,
3、鸡汤300毫升,芝麻油5克 , 精盐1.5克 。
特色:鱿鱼脆嫩 , 色白味辣,促进食欲 。
1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中 。
2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用 。
3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎 。
4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉 , 勾芡,放入葱末 , 淋上芝麻油 , 出锅,入,即可 。
鱿鱼干货怎么爆炒干炒鱿鱼做法: 主料:鲜鱿鱼2~3条 , 配料:红椒青椒各半个(切丝),葱姜丝 , 盐 , 蚝油及水淀粉各适量 。做法:
1.)红椒青椒洗净、切丝;鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,将鱿鱼里面朝上 , 切麦穗花刀,再改刀成块 。
2.)热锅中再放油适量,倒入葱姜丝炒香,接着放入鱿鱼,炒至起卷,再放入青红椒丝 , 适量盐和蚝油,翻炒均匀,再用水淀粉勾薄芡,略翻炒几下 , 出勺装盘 。
鱿鱼头怎么炒最好吃1.
200克鱿鱼头清洗干净 。
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2.
切成小段 。
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3.
100克韭菜洗净切好 。
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4.
碗中加入1勺耗油.1勺酱油.5克胡椒粉.1勺料酒.5克盐.10克淀粉,加入两勺清水 。
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5.
调一个料汁备用 。
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6.
锅内放入300ml清水 , 放入300克鱿鱼头焯熟 。
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7.
锅内放30ml油烧热 , 放入5克花椒.10克姜末炒香 。
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8.
放入100克韭菜翻炒均匀 。
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9.
放入200克鱿鱼头 。
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10.
倒入料汁 。
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11.
【生鱿鱼怎么炒,自煮鱿鱼怎么炒好吃又嫩?】大火快炒一分钟就可以 。
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12.
出锅装盘
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商店买来的晒干的鱿鱼怎么烧酸辣鱿鱼片才好吃
1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末 。
2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净 , 与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒 。大蒜切成花 。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克,再下入鱿鱼片烧开氽过 , 倒入漏勺内沥干水分 。待猪油在锅中烧到六成热时 , 下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末,炒出香味,加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花 , 调好味,用湿淀粉调稀勾调芡,然后下入鱿鱼烧入味,放香油,装入盘内即可 。
鲜鱿鱼怎么吃最好鱿鱼买回来去掉表皮的紫色薄衣 , 内脏清理干净,在肚子里那面画上十字花刀,方便入味 。锅里烧开水后把鱿鱼放进去焯水1分钟捞起来,沥干水分备用 。
2. 豆豉和蒜粒放在一起捣烂成酱汁备用 。锅烧热后先放少许油再把五花肉放进炒香,五花肉炒出少许油后再放蒜蓉豆豉酱汁进去翻炒,然后鱿鱼 , 甜椒都一起放进去炒均匀,加生抽5克,蚝油5克继续翻炒均匀 。
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