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花生是我国几大油脂产品之一，除了花生还有油菜和大豆等也可以打油，花生因其富含脂肪酸和蛋白质 ， 而深受人们喜爱，每个人基本上都喜欢吃花生，我们在家里看电视没事做的时候就会随手抓花生吃 ， 那么花生有哪些食用价值？花生怎么吃才是最营养的？
花生的营养价值
1、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸 ， 其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样 ， 人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
【花生有哪些食用价值 花生怎么吃才是最营养的】花生的5种吃法
1、醋泡花生辅助治疗高血压 。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右 。
2、花生炖猪蹄缓解便秘 。花生米3两，猪蹄1只 ， 炖汤食用 。每天食用一餐，可连续食用一周 。
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾 。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水 ， 煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用 。
4、花生炖鲫鱼缓解浮肿 。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用 。
5、花生煮水保护嗓子 。取带红衣的花生米80克 ， 用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效 。
吃花生的注意事项
1、生食花生米易患病 。花生在地里生长时 ， 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热 。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻 。因此，不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差 。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此，花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益处多 。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处 。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳 。
花生存储方法
1、刚摘下来的新鲜花生，因为上面还有灰尘和泥土，看看最近的天气如何，如果看天气预报几天不会下雨的话，就最好把花生放在清水里轻轻揉搓，洗干净 ， 洗完后，注意千万不要放在避风的地方 ， 要放在有风的地方 。小编就上过一次当，当天晚上洗过的花生，放在厨房，第二天一看，上面就有的长毛了 。
2、另外，不管清洗或者没有清洗的新鲜花生，要清理一下里面的杂物，小石头啊 ， 或者没有花生米的花生，接着要及时晒太阳，越猛烈的阳光越好，并且晒的时候要全部摊开，如果挤在一个篮子里面，太厚重了也不行 ， 因为里面的下面的花生晒不到 。像夏末时候的太阳，基本上个把星期，花生里面的水分就会不见了，晒的干干的 。
3、把晒了的花生，剥开花生壳 ， 吃吃看，如果感觉花生水分很少，吃起来硬硬的，几乎接近炒熟的花生的状态，就可以停止晒太阳了 。因为这个时候花生含水量已经低于10%，然后就可以把花生装起来储存了 。一般选择透气的袋子，其实塑料袋也可以 ， 像那种麻布袋也可以，注意不要有洞 。
4、为了避免花生长虫子 ， 因为花生是非常容易长虫子的，可以在里面放上几支烟，或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等 。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时，让里面的虫子被冻坏 ， 也利于花生的保存 。
5、装袋的花生一定要放在干燥又通风的地方 。不可以让它受潮，一受潮就前功尽弃了 。而且在半年到一年内及时吃掉 。因为放久了还是容易变质长虫子的 。变质的花生千万不能吃 ， 有毒的 。而且在外面买花生的时候，最好也先尝尝 ， 发现有异味的，尽量不要贪便宜买回来 。
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