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花生在我们日常生活中似乎是下酒菜的代名词，要么就是花生油的代名词 ， 一般现在大家注重养生就会很少食用油脂，因此对花生油也有很少的认识 ， 尤其是北方的人，更是对花生的了解少之又少，那么花生的营养价值都有哪些？花生怎么吃才最有营养？
花生的营养价值
1、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
花生的5种吃法
1、醋泡花生辅助治疗高血压 。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右 。
2、花生炖猪蹄缓解便秘 。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用 。每天食用一餐，可连续食用一周 。
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾 。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用 。
4、花生炖鲫鱼缓解浮肿 。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用 。
【花生的营养价值都有哪些 花生怎么吃才最有营养】5、花生煮水保护嗓子 。取带红衣的花生米80克 ， 用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效 。
吃花生的注意事项
1、生食花生米易患病 。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染 ， 生食时很容易受其感染而患各种疾病 。如果吃了被鼠类污染的生花生米 ， 还会患流行性出血热 。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻 。因此，不要生食花生米 。
2、炒炸花生米营养差 。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了 。因此，花生米不宜火炒或油炸 。
3、水煮花米益处多 。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分 ， 而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处 。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳 。
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