新鲜的银杏果怎么处理、怎么吃先说一下如何处理新鲜银杏果：新鲜银杏果是一种具有强身健体的食物，还可以入药 。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的，最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右，待上面的果肉完全脱落 ， 然后再用水清洗一次即可，切记不能过量食用，否则造成腹泻 ， 肠胃不舒服等症状 。可以做以下美食：一是做成汤圆 ， 最好的高温条件下食用 。可以将银杏果在锅里爆炒，然后加入适量的面粉，鸡蛋，芝麻等捣碎，成肉泥状最佳 。然后外面包裹一层糯粉皮，再放入烧开的水中煮开，这样吃既美味，还可以保证安全 ， 放心 。二是炒菜放入，银杏果也可以用作菜肴中的辅料 。最好去除果肉中的表皮 ， 然后放在水中浸泡10分钟左右，放入烧菜的锅中 。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质，里面的高温进一步杀死残留的毒性物质，而放入银杏果的菜肴中更加美味 。
超市里卖的袋装鲜白果可以直接食用可以 。但生食一次最好不超过两个，而且要把褐黄色外衣去除 。生的银杏有微量毒素 ， 煮熟后吃更好 。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树 。银杏树生长较慢 ， 寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值 。
新鲜白果的最佳食用方法是什么白果就是银杏果，它是银杏树的果实，秋季正是白果食用的季节 。白果营养丰富，含有维C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分 。白果具有滋阴润肺 ， 保护肝脏的功效 。
白果虽好但是要注意食用方法，因为白果中含有氢氰酸和类似于鹰碱的有毒物质 。所以白果不可生食，炒熟后也不宜多吃 ， 每次食用以15-30颗为宜 。
白果的吃法有很多种，下面介绍几种 。
一.白果煲粥
白果粥是一道止咳平喘 ， 固肾补肺的药粥 。
材料:白果20颗，大米2把
做法:
1.白果去壳去种衣，去掉肧芯；
2.大米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火煲
3.大米煮至粘稠加白果，再小火煲20-30分钟 。
4.盛入碗中根据自己的口味加糖、盐或者直接食用 。
二.盐焗白果
材料:白果了500克 ， 盐一包
做法:
1.白果洗干净，晾干水分；
2.用夹子把白果夹开 ， 不需要去壳；
3.白果放入烤盘，倒入盐 ， 盐需要没过白果；
4.放入烤箱，温度调到180度，烤半小时，中途需要翻一下白果；
5.烤好后筛掉盐 。
三.白果炒虾仁
材料:河虾200克，白果50克，青椒红椒各半个，鸡蛋一个，盐一勺，油、葱末、姜末、料酒、淀粉少许
做法:
1.河虾去头去壳去虾肠，洗净放入碗中 ， 加蛋清、半勺盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时；
2.白果去壳去种衣，去掉肧芯；
3.青椒 ， 红椒洗净，切成菱形；
4.热油锅，放两勺油，倒入虾仁，白果，姜末翻炒至虾仁弯曲，盛出备用 。
5.锅洗净加热，放两勺油，放入青椒、红椒、盐翻炒均匀；
6.再倒入白果、虾仁，加料酒，葱末翻炒均匀，出锅 。
【银杏果可以生吃吗，新鲜的银杏果怎么处理、怎么吃？】希望能帮到你！
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