文章插图
花胶又称为鱼胶，它是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 ， 含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，还含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿物质，具有滋阴养颜、补血、补肾的功效 ， 是滋补养生佳品 。那么花胶的功效有哪些？花胶怎么泡发速度快？下面和一起看看相关知识吧 。
美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白 ， 这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性 。花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象 。
2、滋补作用
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2% ， 是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶 ， 比如免疫球蛋白等 ， 这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
花胶怎么泡发速度快1、先蒸后泡
如果觉得花胶浸泡时间过久的话，在泡花胶之前可以先将其放入锅中蒸15分钟左右，花胶当中的胶原蛋白在高温蒸的过程中产生部分明胶成分，而明胶具有较好的吸水性，这时候再去泡水就能更快被泡发开 。
2、 选择薄一点的花胶
花胶越厚浸泡的时间就会越久，所以如果想花胶更快的泡好的话 ， 可以选择稍微薄一点的花胶 。
3、使用温水泡
温度高一点的水也能加速花胶的浸泡速度 ， 所以在浸泡花胶的时候可以选择50摄氏度以下的温水，这样花胶也能较快的被泡好 。但不建议使用开水，因为水温过高容易导致花胶年底，这样花胶里外泡发程度就会不一样，花胶的口感也会受到影响 。
花胶有哪些食用方法1、花胶淮山补元汤
需要食材为花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐 。将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉 。用清水再次冲洗干净待用 。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味 。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水 。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可 。
2、牛奶百合炖花胶
花胶用冷暖水交替浸发20小时以上，置沸水中稍煮片刻，再洗净(即“汆水”)，或置镬中用少许油慢火稍炒片刻，再用清水洗净;百合浸泡，先把花胶和百合放进炖盅内，加入冷开水250毫升(约一碗量)，炖约两个半小时，再加入牛奶、冰糖稍炖片刻便可 。
3、鲍汁花菇扣花胶
将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用 。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用 。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可 。
4、红枣炖花胶
【花胶的功效有哪些 花胶怎么泡发速度快】需要食材为花胶、红枣、姜片、冰糖 。先提前将花胶泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片 。将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至花胶软滑 。加入冰糖，再炖10分钟 ， 冰糖溶化后即可 。
推荐阅读
- 鲫鱼养殖温度多少合适 鲫鱼养殖温度
- 如何预防火灾的方法和措施 如何预防火灾的方法
- 吃大蒜头的好处和坏处 经常吃大蒜头的好处和坏处
- 养鲫鱼喂什么长的快 养鲫鱼喂什么长得快
- 花胶的功效与作用 补充营养补肾益精美容养颜
- 夏天菜不放冰箱能放多久，夏天是做韩国泡菜行吗?在没有冰箱的情况下。能放多久能？
- 女人被袭胸什么感觉，被男友袭胸的感觉如何
- 猱是什么动物 动物猱的介绍
- 稳定的代理i软件哪个好用
- 南海观音的介绍 南海观音在哪个城市