芦笋哪部分可以吃1、如果芦笋的质地比较嫩的话，那么其全身都是可以吃的，可以不需要经过处理，这样也能避免资源的浪费 。
2、如果芦笋的质地比较老，芦笋的根部就不能吃 ， 因为根部纤维含量高，比较硬，酸性很强，不建议吃 。从卫生上来讲，人们会把根部去掉不吃 。
3、芦笋的嫩茎部位不同，营养物质的含量差异也比较大，最好吃最嫩的地方是芦笋的顶部，不仅味道鲜美，口感鲜嫩 。
【芦笋根可以吃吗，芦笋哪部分可以吃？】4、芦笋的头部是有很多芦笋鳞片包裹着像一个笔尖一样的部位，其中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的，而且芦笋头部中也同样含有丰富的营养物质，食用后对人体来说营养价值也会更高一些，但是芦笋的头部十分紧凑 ， 容易包裹泥沙 ， 所以在食用之前一定要清洗干净 。而且因为芦笋的头部味道比较苦，吃起来口感不是很好，因此一般都是将其与芦笋的根部一起炒，这样在一定程度上可以减轻头部的苦味 。
什么蔬菜根部可以吃吃根的蔬菜有白萝卜，胡萝卜，莴苣，竹笋，芦笋，土豆，红薯，地瓜，淮山，牛蒡，荸荠，芋头，芥菜，雪里蕻，洋葱，大蒜，姜等 。这是最常见最便宜也是各种维生素和微量元素最全的蔬菜 。
芦笋的尖部能吃吗芦笋尖可以吃 ， 不用掐尖 。
芦笋最上端的花头叫做芦笋尖，其含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，是芦笋中营养价值最高的部分 。芦笋尖中的钙、铁等含量比芦笋根中要多很多 ， 具有极高的营养价值 。但很多人在吃的时候都降芦笋尖给择掉了，这样会大大降低芦笋的营养价值 。
三年的芦笋根能买吗三年的芦荟根，5年的也有啊，淘宝上能买到 。
吃芦笋要剥皮才能吃吗如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响 。但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理 ， 否则会影响芦笋的进食口感 。
芦笋去皮的方法
1、手撕去皮：手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉 。
2、刮皮器去皮：刮皮器是我们生活中常用的厨房利器，特别适合一些不太老的芦笋进行削皮 。首先将芦笋在桌面上放平，然后按住芦笋的顶部 ， 将刮皮器用根部开始进行削皮 。
3、用刀削皮：用刀削皮每个人都做过，但是因为芦笋比较细，所以操作起来比较困难 。首先将芦笋放置在桌子上，然后用刀一点点的进行去皮 。
三年芦笋根长出的芽是留还是去除去除芽因为芦笋的根系非常发达，一般种植3年后就会呈现出太旺盛的生长状态，此时其产量和品质都会受到影响 。
如果不去除芽，芦笋根会消耗更多的营养，导致营养不均衡，所以需要去掉 。
此外 ， 如果不及时去掉芽，芽会成长成花 ， 导致芦笋的产量下降 。
去除芽后，还需要给芦笋根补充充足的营养 ， 及时去除杂草，对花果实进行修剪，这样才能保证芦笋的产量和质量，延长它的寿命 。
3年芦笋老根怎么种芦笋根适宜在6-7月份的时候种植，先要对选好的地块进行深翻，还要在土壤中施加基肥，挖沟作畦后，将准备好的芦笋根按照30-40厘米的株距栽种进去 ， 种植好后要浇一次定根水，后期养护时需要定期为其除草和追肥 。
芦笋根怎么种植方法与时间
1、种植时间
种植芦笋根，一般最好在6-7月份的时候进行 ， 这样有利于它的生长和成活 ， 具体的种植时间要根据各地的气候而定，注意种植天气最好在阴天 ， 这样芦笋根的成活率能得到提升 ， 不宜在晴天的时候种植 。
2、选地整地
芦笋喜欢在土层深厚、土壤疏松肥沃、保肥保水和透气性良好的土壤中生长 ， 选好地块后需要先对土壤进行深翻，还需要在土壤里面施加足量的腐熟肥料作为基肥 ， 之后挖沟作畦 ， 这样就能准备种植了 。
3、进行种植
准备比较健壮无病害的芦笋根，将其按照30-40厘米左右的株距栽种到土壤中去，栽种好后轻轻的把土壤压实 ， 一般粗壮的芦笋根每穴种植一株即可，如果是小一点的芦笋根 ， 那么可以每穴种植2株 。
4、养护管理
芦笋根种植好之后需要做好养护管理，此时需要浇一次定根水，使土壤处于微微湿润的状态，这样有利于芦笋根和土壤快速接触，芦笋根开始生长后，要定期除草、追肥，还要注意防治病虫害 。
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