谁能告诉我新鲜的活鲍鱼可以直接冷冻吗可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些 。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失 。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味 。但保存的时间最好不要超过5天 。拓展资料：
1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼 ， 这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后 ， 将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净 。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味 。其中以“沙西米”生吃法较为普遍 ， 也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式 。
2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮 ， 约可存放半年到一年 。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美 。
鲍鱼的哪些部位可以吃鲍鱼不能吃的地方有内脏和坑，要清理干净，步骤如下：
准备材料：鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许 。
一、准备好需要的鲍鱼 。
二、用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
三、取下后翻过来是这样子的 。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥 。
四、撕掉内脏和嘴部 。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用 。
五、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。
六、洗完后的鲍鱼 。
七、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半 。
八、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟 。
九、葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 。
十、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中，放入蒸锅 。
十一、出锅啦！倒掉多余的汤汁 。
十二、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即可 。
新鲜鲍鱼压力锅压多久鲍鱼煮10分钟左右就可以吃了 。
根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段,如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话,那就需要煮25分钟到半个小时 。如果是煮汤的话可以煮20分钟左右,这样可以使鲍鱼味道充分进入到汤中，味道更加鲜美
鲍鱼怎样冷冻保存【鲍鱼变硬还能吃吗，谁能告诉我新鲜的活鲍鱼可以直接冷冻吗？】活鲍鱼一般不建议冷冻保存，因为冷冻状态容易导致死亡，通常情况下建议放冰箱冷藏即可，具体做法如下：
1、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净 。
2、然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水 。
3、之后将鲍鱼放入盆中 。
4、再往里面放一些冰块以及冰袋 ， 使温度降下来 。
5、之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可 。
文章插图
小干鲍的快速泡发与吃法步骤/方式一
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡 。水没过干鲍鱼再多一点即可鲍鱼泡发后 ， 捞出来去肠洗净准备勤换水，
1/2
步骤/方式二
鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮，泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟 。关火后盖上锅盖 ， 并静置6-8小时左右
步骤/方式三
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发 。待用
步骤/方式四
炒锅加一点油烧热，放入葱、蒜、香菇、辣椒煸炒 。
步骤/方式五
放入鸡肉、鲍鱼、土豆 。加入料酒、酱油、蚝油 。翻炒3-5分钟左右 。
步骤/方式六
倒入炒锅中，加水，水大概刚好没过食材 。大火煮开后 ， 用小火慢慢炖40分钟左右，炖到最后收汁，放入香菜和葱，关火
推荐阅读
- 昆明到思芧还有普通上世纪70年代的公路吗? 昆明到思芧有普通上世纪70年代的公路吗?
- 青年大学习建团百年特辑学了好几遍为什么还是未完成 青年大学习建团百年特辑学了好几遍为什么还是未完成原因
- dna是随父亲还是母亲 dna是随父亲还是母亲呢
- 双眼皮疤痕能去掉吗 双眼皮疤痕去掉了还有双眼皮吗
- 荸荠能蒸着吃吗，荸荠带皮蒸还是去皮蒸？
- 十二月开什么花，12月份还开的花有哪些
- 月饼必须回油吗，月饼三天回油后还是硬的什么原因？
- 油价会下吗 油价还会下吗
- 冰冻鲍鱼如何解冻，冷冻鲍鱼解冻需要多久？
- 用隔离霜后还要用防晒霜吗 隔离霜和防晒霜先用哪个