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经常听到有人说良药苦口，虽然药是苦的 ， 但是能起到治病的效果，其实我们日常饮食中有很多食物也是苦味的，而且这些苦味的食物对身体是有好处的，特别是在夏季的时候吃苦味的时候很好，那苦味食物有哪些好处？夏季多吃苦味食物的好处有哪些？
【苦味食物有哪些好处 夏季多吃苦味食物的好处有哪些】促进食欲
苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，同时还能刺激胃液和胆汁的分泌 。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益 。
泄热、排毒
中医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用 。“吃苦”也可以退热，能使体内毒素随大小便排出体外，尤其可使少儿不生疮疖 ， 少患其他疾病 。
调和五味
人体对食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道的需求大致是平衡的如果平时摄取的咸、甜味过多，就容易引发多种疾病 ， 造成体质不佳抵抗力下降 。为了改变五味失衡的状况，应该多吃些苦味食品 。
清心健脑
中医学认为，苦昧食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，能使大脑更好地发挥功能 。这是因为带苦昧的食品中均有—定的可可碱和咖啡因，食用后可以醒脑，从而恢复精力 。
促进造血功能
苦味食品可促进造血功能？的确是这样的 。因为苦昧食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态 ， 这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态 。
常见苦味食物
一般来讲，苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶、茴香、香菜、苦瓜、苜蓿、曲菜、苔菜等；在粮食作物中，有荞麦、莜麦等；在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等 。另外，食药兼用的五味子、莲子芯等也属苦味食品，这些食品用沸水浸泡后饮用效果更好，其中五味子适用于冬春季饮用，而莲子芯趁适用于夏季饮用 。
苦瓜推荐食用方式
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干 。
2.苦瓜炒干后变成褐色 。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月 。
3.加热水浸泡后饮用 。每天喝3~4杯即可 。
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