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培根冷冻时，将培根用保鲜膜包好 ， 放在冰箱冰箱的冷冻室保存即可 。也可以将培根包好，放在冰箱冷藏保存 。培根放在冰箱冷藏保存的时间不宜过久，以免培根滋生细菌 。冷冻保存的培根需要密封好，以免培根表面水分蒸发过多，影响培根的品质 。
【培根怎么保存】培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳 。
培根又名烟肉（Bacon） ， 是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源 ， 但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变 。
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