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草莓是生活中很常见的水果食物，适当吃草莓可以为健康带来不少的好处，但是吃草莓也有许多要注意的地方，那么草莓的营养价值有多高？吃草莓有什么注意事项？草莓的养生作用有很多，下面就来详细了解吃草莓的好处，以及需要注意的内容吧 。
草莓的营养价值
草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品 。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果 。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用 。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维 ， 可以帮助消化、通畅大便 。
草莓的适宜人群
中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用 ， 春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生 。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃 。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃 ， 因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情 。一般的人都可以享受到草莓的美味 。以下人群就要特备注意了 。
1.风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用 。
2.痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食 。
吃草莓的注意事项
草莓清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。因此，很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上 ， 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻，甚至农药中毒 。
清洗草莓注意事项
1.先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用 。
2.一般人常会用盐水清洗草莓，这其实是不正确的方法，因为泡盐水会加快损坏的速度，使草莓变得咸咸烂烂 。如果是要马上品尝 ， 用淡一点的盐水稍微洗过无妨，但一定要再用清水冲过 。建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂加以洗涤 。
3.另外，清洗时千万不可去蒂头，因为这样草莓会很容易受伤，也不要浸泡 。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡 ， 可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染 。
草莓的挑选方法
外型与硬度是辨别草莓新鲜度的最佳方法 。刚采下来不久的草莓表面亮亮的、具有光泽；冰过的草莓看起来则雾雾的，就像上了一层蜡似的，叶子也会比较枯萎；过度成熟的草莓拿在手上则会有烂烂的感觉 。
1.看形状 。太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓 。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心 。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康 。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓 。正常生长的草莓外观呈心形 。
2.看颜色 。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的 。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实 。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的 ， 如果你看到的“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的 。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色 ， 那就要小心了 。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色 。
3.看表面 。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓 。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓 。
草莓的美味吃法
(1)草莓布丁
原料：
草莓400克，果冻粉8克，奶油乳酪200克 ， 糖粉30克，柠檬汁一勺 。
做法：
（1）草莓压成不流动的大块果泥 。
（2）草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里 ， 一半就可以了 。
（3）奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀 ， 得到清新甜美的柠檬乳酪 。
（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时 ， 就有甜美的草莓布丁了 。
(2)草莓果蔬沙拉
材料：
苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量 。
做法：
（1）将苹果、梨洗净去皮切丁 ， 用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑，将草莓用盐水泡洗净待用 。
（2）生菜洗净切碎铺在碗底，黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上 。
（3）将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，最后将漂亮的草莓放上去 。
（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉酱拌均即可 。
(3)美味草莓酱
材料：
草莓、白砂糖、冰糖适量 。
做法：
（1）草莓洗净 。
（2）把洗净晾干水分的草莓切块，撒上砂糖，腌制 。
（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬 。
（4）小火熬 。
（5）熬成，晾凉，就可以装进瓶子 。
(4)草莓麦片
材料：
麦片50克 ， 草莓3克，蜂蜜少许 。
做法：
（1）将水放入锅内烧开 ， 下入麦片煮2-3分钟 。
【草莓的营养价值有多高 吃草莓的注意事项是什么】（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合 。
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